彩色豆腐不对顾客胃口 下岗人员期待有钱图项目


    彩色豆腐,被看定是一个非常赚钱创业项目,但是如果操作不当,赚钱也不是那么容易。

 

  以蔬菜汁、水果汁为辅料的彩色豆腐在南京已经惊动一时。彩色豆腐也成为以特征助创业的项目被引荐给下岗失业人员。但彩色豆腐这看上去有点“另类”的食品如今却不受市场欢送。
  
  “你过几天再来买彩色豆腐吧,我们这两天不做。”昨天早上7点,记者离开洪武北路小学左近,“彭家豆腐”摊就在明星创业园门口,小伙计通知记者,彩色豆腐要隔几天赋做一次,每块卖8毛钱,每次只做100块,次要供应饭店。在记者与小伙计攀谈的近一个多小时里,买豆浆的有10人,买豆腐脑的有3人,而买豆腐的只要3人,伙计通知记者,他们每天大约卖三四百块嫩豆腐。在彭家豆腐店10米外报亭老先生通知记者,本人买过一次彩色豆腐,但是还没买过第二次。 
  



  9:00,记者离开大香炉30号,“彭家豆腐”第9连锁店就位于其中,约10平方米大小的豆腐店了如指掌,在桌子上,豆腐制品一字排开,记者细心看了一下,种类约有8种,但是却没发现彩色豆腐的踪影。小丁老板通知记者:“彩色豆腐没有人要啊,我只在五一节停业当天和中秋节卖过。不是我不想做,是市民不承受啊!你想象一下,参加芝麻粉做出来的豆腐是灰灰的,买回去再放上佐料,烧出来是什么颜色?”
  
  “白豆腐都卖不出去,再做彩色豆腐更没的人买,”当天下午,记者又采访了浦口区刚停业“彭家豆腐”的石女士,她一边叹息一边对记者说,“停业十几天了生意不断不行,一天的营业额只要50元钱,除去房租、水电、原料费,忙乎一天实践就赚了10元钱。开这个豆腐店不容易,从单位下岗后之后我又离婚了,单独抚养正在上大学的孩子,繁重的生活担负压地本人快喘不过气来。”
  
  南京理工大学经济管理学院副院长刘明梁通知记者,下岗创业者掌握不了投资项目的可行性又急于收入,怕赔钱怕失败,选什么样的项目去创业,对他们极为重要。象彩色豆腐能否有市场,不应该由某个部门或中介说了算。几百年来“豆腐”在人们的观念里就是“小葱拌豆腐一清二白”。因而要想开展彩色豆腐,只能从大的饭店开端,而决不是从菜市场起步。

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