冷静的分析 鸭脖店到底能“火”多久


      在鸭脖子进入千家万户的同时,开鸭脖店赚钱这个开店项目也在越来越多的配更多朋友所接受,很多朋友看到已经开鸭脖店的朋友通过这个开店项目大肆盈利,也纷纷加入进来。不过,既然要投资,要靠这个赚钱,也要对这个开店项目进行可行性的分析,看看能否做得长久,能否长期稳定的为我们带来利润。

  时下,在南昌的街头巷尾,随处可见的鸭脖店,已成了街头的一道新景色。自去年4月,中山路首家“绝味鸭脖”“杀入”南昌当前,卤菜市场竞争态势开端变得火爆。似乎是一夜之间,由“绝味”带头,“久思”、“啃啃香”、“周黑鸭”、“煌上煌”紧跟其后,掀起了南昌的鸭脖风潮。曾在武汉、长沙热极一时的鸭脖在悄无声息中纷繁“落户”南昌,鸭脖店也如现在风行一时的“掉渣烧饼”之势占领了小区、步行街等人口密集的街巷。那么,市民对这一另类休闲食品能否认同,“鸭脖”的前景又如何呢?记者对此停止一番理解。

  数百鸭脖店“啃”南昌市场 

连日来,记者采访发现,南昌市场上各种品牌的鸭脖店已不下百家。短短一年多,鸭脖店已如雨后春笋般“长”在洪城的街头巷尾,“绝味”、“久思”、“啃啃香”、“周黑鸭”等,虽都以鸭脖作为主打产品,但各家口味或辣、或麻、或咸、或鲜,作风各异,同台竞技的格式曾经构成。随着这些外来品牌在省城的“扎根”,作为外乡的烤卤专业品牌“煌上煌”也不甘逞强,也进入到抢占鸭脖市场这个没有硝烟的战役中,与外来的品牌展开“肉搏”。 

记者在南京路左近调查时发现,仅仅相隔百十来米的一条街上,就有两家销售不同品牌鸭脖的店面。在中山路及成功路,更是辨别聚集了各种不同品牌的鸭脖店三四家。据理解,目前,“周黑鸭”在南昌地域已开展了16家店;“绝味”这个落户南昌工夫较早的店,加盟店已远超越这个数目了;“啃啃香”也是一家接着一家地呈现。
 
  “绝味鸭脖”已中止加盟 

在省城,鸭脖店为何遍地开花呢?某加盟店刘先生一语破的:直接缘由是投入不大奏效快。据悉,目前开家鸭脖店的总体费用3~8万元,其中加盟费5000至2万元,依照加盟商的说法,开加盟店没有什么特别的要求,只需提供加盟费和培训费就可以了。通常4~6个月便能发出本钱。但是,经过近年来的开展,鸭脖店在南昌开展异常迅猛,目前已根本上到达了饱和形态,往年省城品牌鸭脖店的数量增长将会迟缓上去。 

近日,记者离开位于中山路上的“绝味鸭脖”专卖店。店内的顾客不多,偶有市民出去逛一下,店员也显得疲惫不已。与该公司网站上登出的该店市民排队抢购的局面相比,眼下的情况显得比拟冷落。随后,记者又离开成功路步行街,周末的步行街总是人潮涌动。记者走进“绝味鸭脖”店,总共也就不到二十平方米的门面内,朝街面摆放的鸭脖售卖专柜占据了大局部空间,而相比人潮如流,记者只看到人山人海的人进出该店。 

记者欲采访店内担任人,却被店员告知担任人不在,有成绩的话可以采访总店。于是,记者拨通了该品牌南昌总店热线。对方告知,“绝味鸭脖”曾经从往年4月份开端就在南昌的四县五区中止加盟了,当记者讯问为什么才一年多工夫就中止加盟时,对方称缘由是市场曾经饱和,并且回绝泄漏加盟店的数量。同时宣称,假如想加盟的话只能到外省去。 

  加盟商本质是“销售商” 

在采访中,记者得知,从以往状况看,无节制地扩展加盟、低价出售配方、连锁店良莠不齐、没有品牌维护认识是一些小食品“夭折”的重要缘由。如今一些鸭脖营销战略停止了一些改良,加盟店由总公司一致配送鸭脖,并不转让技术。由于产品都是公司一致消费的,加盟商本质只是“销售商”而已。 

在成功路,相隔不到百米的中央就聚集着“周黑鸭”及“绝味”两家品牌鸭脖店,那么,这会不会构成很大的竞争压力呢?“绝味”一店员称,如今生意不如以前好,竞争比拟剧烈,都以为卖鸭脖收入,这不,在这条街上就有好几家店了,如今各家店运营情况都大不如前。对方还告知,“绝味”的供货都是采用由总公司一致配送的形式。 

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