粥店开发成功的案例

　　欧阳先生是一个青岛商界的成功人士，每天晚上下班之前，他做的第一件事儿，就是让司机送他到与公司一街之隔的粥店去吃早饭，他说一碗红米粥不但顺口而且养分也好。粥作为大少数家庭三餐中必不可少的食物，最普通不过，为何会成为青岛餐饮业投资新宠？其缘由在于瞄准了市场。 

　　随着生死水平的进步，吃厌了大鱼大肉的市民在饮食上愈加追求养分、自然、安康与原汁原味，清新可口，具有解酒、消食、滋补等功用的粥无疑正契合人们的这种需求。本来再普通不过的粥，在粥店里演化成精致的食物，上百种不同口味的粥，可以让你尝遍南北不同风味，而且价钱也不贵，从几元到十几元应有尽有，再加之一两碟精致的小菜，现场制造的各种面食，真可谓既吃得好又不贵。除此之外，粥店典雅、小气、洁净的就餐环境也是受欢送的缘由之一。 

　　据有关人士粗略估量，短短几个月的工夫，青岛市就呈现了大大小小的十几家粥店，大多集中在闽江路、台东四周，有的还开起了连锁店。用“火”字来描述这些粥店的生意一点都不夸大。半夜、早晨的就餐顶峰工夫，排队等候的景象在各个粥店里随处可见。 

　　最普通不过的粥居然也能做出大文章，市民看在眼里，喜在心里，一些颇有积存想做点生意的人开端摩拳擦掌。与酒店、饭店以及其他行业相比拟，开间粥店投资小、返本报答快，是个好项目。 

　　业内人士算了一笔账，开间像模像样的小粥店投资在8万至15万元之间。这包括房租、装修、炊具以及办营业证等费用。另外，粥店的管理绝对复杂，也是许多人热衷于投资的重要缘由。业内人士说，开酒店是十分消耗心力的事，粥让不同了，一是新兴行业竞争还不充沛，二是产质量量好控制，利润率也不低。茶苑粥店主人说：粥店是新兴餐饮时髦，绝对讲还有一定的开展空间。比方一碗10余元的粥，其本钱不过几元钱，扣除其他要素，这样的利润是普通饭店无法比较的。