怎样开个赚钱的粥店？（四）

七 人员装备 

(单店)店长一人，制造4人，收银2人，服务员8人(均为二班装备)，推销员1人(可兼)共16人，各店可以依据详细状况定人员。

八 投资预算

1 场地：30-50平米租金3000-5000元.如租二楼还要低(各地域状况不一)
2 店面装修5万元(视条件而定,可以复杂装修,价钱更低)
3 设备投资2千到5千元
4 活动资金2000-5000元就够

九 效益预算 

　　以每天流水(营业额)2000元，毛利率50%，每月就有3万元。年毛利36万，三个月就可以发出投资。第二年随着影响力扩展，订单及营业额以15%递增，利润应能到达4万/年，做得好的话可以翻番。 

十 创意方向 

　　本产品看似复杂往常，但作用宏大，普通人只知其一，不只其二。家庭不易做，大餐馆不情愿做，更多人不会做。医生会开方不会熬粥，餐馆不懂药理无法做，或许不情愿做，是一个不被常人留意但开展空间大，商机有限的行业，既陈旧，又新颖。有道是“一招鲜，吃遍天”！何乐而不为? 

　　近年来，食粥已成为时髦，很多大城市都有大的粥店，生意火爆。报端罕见报道.开粥店可大可小.已成为创业者首选. 

上面是家庭和粥店的比拟：

家庭：种类单调，费事，制造方式费时。作用：充饥，原、配料推销，因购量少，不易推销，易糜费，不专业。 

粥店：几百个种类同时搭配供给，适用面广。省时、本钱低、效果好， 作用：品味、食疗美容、中途夭折，专业推销易，配料全，价钱低，不糜费。

原配料推销的有利条件：
1 原料易购，各地都有粮食零售市场，就地推销，自然有人送上门，
2 配料：蔬菜、肉禽、花类、水果、中药、海鲜都可以在外地购到。各地还可以将本地有特征的产品加近来，丰厚种类，做出特征。
3 配粥的小菜除自制外，还有许多是其他厂家送上门的，如泡菜、卤菜等等。
（本文作者：放马南山）