臭干子做得怎样样，关键就是看卤水，雷波做卤水有本人的绝招。他的卤水是用土方法做的，用外地房前屋后都可以采到的苋菜加上十几味中草药停止发酵，这种方法卤出来的干子不只臭味浓郁，更次要的是颜色上豆腐的本性。2004年5月，雷波的卤水终于成功了，雷波觉得本人的臭干子是种环保干子，一定会在市场上一炮走红，但是到雷波推销他产品的时分，他没有想到运营户对这种干子连理都不理。
张光志：“武汉市的臭干子一向来说是黑的，我们的干子是白的，他们说这是什么干子呢，豆腐嘛”。
殷德俊：“这个任务做不了，他非得品味才行，他不尝你也没方法”。
由于卤水本钱高，雷波的干子1元钱6块，而黑色干子事先普通1元钱10块，摊主们一听他报价，谈都不谈。
武汉市雨田生态农艺园总经理 雷波：“他们说我又不吃这个东西，我讲的是收入，你讲环保，那你本人直接卖给消费者吧”。
一种新产品，又没有名望，也没有价钱优势，人家怎样能承受呢？白干子虽然做出来了，但却找不到市场。2004年“十一”，正在雷波为产品销路忧愁的时分，武汉晨报上有一篇关于正在举行的“食在江汉”美食节的报道让他眼前一亮。
武汉市雨田生态农艺园总经理 雷波：“第三天的时分我们看到一个报道，就是关于长沙一个有名的臭干子在那卖得很火，我们事先看了这个报道后，我们就讲这是一个好时机”。
事先武汉东南湖广场正在举行江汉区美食节，能不能想方法应用这次美食节打响知名度？当天雷波就找到了美食节组委会。
组委会担任人 刘兴元：“事先做美食节的时分，我们次要思索到要把全国的名优产品，特别是有名的负味小吃引入到我们的美食节外面来，但是他晓得的时分曾经晚了，曾经到了10月3 4号，然后他找了我们组委会的有关同志”。
张光志：“我们说出来，他们不断不让我们出来，他说我们这里臭干子很多，你来了是白来的”。
由于只要各地名吃才有参与资历，雷波费了翻口舌才说动了组委会，看了展位表示图后，他挑了个离那家黑干子最近的摊位。
武汉市雨田生态农艺园 总经理 雷波：“我们事先看了表示图当前，离它有两家的地位，我们就是要离它近，由于只要近，我们两家竞争才有繁华劲”。
晚来了三天，对手是一家知名品牌，本人又少了预热市场的工夫，雷波的想法能完成吗？但是他的一切担忧在进入美食节的第二天就云消雾散了。
组委会担任人 刘兴元：“还是比拟火爆的，由于湖南火宫店的臭干子是全国有名的，不错的特征产品，雷总公司的臭干子也能卖得很不错，应该说叫青出于蓝”。
到美食节完毕，一共三地利间，雷波的白色臭干子与那家黑干子根本上打了个平手，均匀一天的销量到达5000多块。
彭昌群：“他们那销售量大，我们这做得多，他那销售量小我们就做得少，东南湖有一天光炸就炸了1万块干子”。
刘兴元：“这个企业卖得好，老百姓都爱吃，一定有它的特点，所以说我们就给他授予了“风味特征奖”。
这次美食节，雷波可谓是名利双收，这时，雷波和他的本性臭干子也被武汉的媒体记者挖到，接连写了几篇文章专门报道，雷波的臭干子简直是众所周知了。甚至有人把他的臭干子引进到酒吧和酒楼，人们不惜排长队来买他的臭干子，等不及炸干子的人就买些生干子回去，雷波的臭干子让许多市民构成了回家炸干子吃的习气。
消费者：“没有色素 晓得吧”。
消费者“是的”。
记者：“闻着挺臭的呀”。
消费者：“哎，就是要那个味，就是要那个臭味，是的，真臭，比里面的黑干子要臭，回家不要洗，就那么炸”。
又臭又香的本性干子，当然逃不过那些寻觅商机的人，没几天，吃过雷波臭干子的人就纷繁找雷波要代卖他的干子。
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