相信不少人都非常喜欢吃臭豆腐，我们也经常听到一些通过卖臭豆腐赚钱的事例。其实开臭豆腐店投资不是很大，但是销售量不小，利润率高，是众多开店项目中比较有潜质的开店项目。让我们来了解一下开臭豆腐店是怎样赚钱的。
从一些创业失败的案例中，我们可以常常看到，他们在预备创业之前很容易犯的错误就是，重方案、轻措施，一切都凭想当然，其后果是梦想幻灭，绝望而归。明天讲述的李保清，做的虽然只是“臭豆腐”这样的小买卖，但异样几经重复，在几次沉痛的经验之后才真正领悟到这个其实非常复杂的道理。
顾客：“尝过臭豆腐，三日不知肉味道，耶！”
记者：“臭豆腐臭不臭？”
顾客：“臭！”
记者：“你说臭还吃？”
顾客：“越臭越好吃。”
这家臭豆腐店的主人是一对夫妻伙伴，丈夫李宝清能说会道特性张扬，妻子熊娟英温顺仁慈，仅三年的工夫，他俩曾经陆续在南昌开了11家臭豆腐店，年营业额到达300多万元，他俩的创业故事还得从2000年开端讲起。
2000年，北京一家商务征询公司在江西成立分公司，在分公司任部门经理的西南小伙李宝清，与前来应聘的江西姑娘熊娟英相识，三个月后，两人恋爱了，没多久，李宝清因与同事意见不合而辞职，熊娟英也跟着分开了这家公司，两人四处寻觅时机创业。2003年的一天，两人在南昌街头闲逛时，在一个小摊前找到了商机。李宝清：“我说像这个东西这么多人吃，每逢节假日的时分都排队，都排生长龙，几人围一个小摊位来吃这么一个小吃，我说这是什么景象。”
小摊出售的是习以为常的臭豆腐，李宝清发现每串本钱不到一元钱的臭豆腐，能卖到两元钱，来吃的人还纷至沓来。于是两人一算计决议回家卖臭豆腐。可是，如何制造臭豆腐，他俩一无所知，独一的方法就是外出学习。
李宝清：“谁出去，事先这不是开玩笑吗，石头，剪子，布每次都她赢，我输，我输就我出去，后来我就想尽一切方法让她去。我压服她还是不难，由于不断是她的下属了，对我是十分信任，就这样把她压服出去了。”
2004年终，熊娟英在男友的建议下，到南京、绍兴、天津等制造臭豆腐比拟有特征的城市调查学习。她发现各地的臭豆腐品种单一，除了传统的油炸外，还有蒸臭豆腐、鸭油臭豆腐、烤臭豆腐干等，而且口味和做法也随着外地的饮食习气而不同。
熊娟英：“学回来当前呢，我反而不会做了，就像数典忘祖一样的，看到这个学的很好，看到这个弄的也很好，我都想学学完当前，我说我做哪一家的，我哪一个我也不会做。”
事先，南昌的臭豆腐摊，卖的都是黑色的油炸臭豆腐，要抢占一席之地，必需加工出独到口味的臭豆腐。
李宝清：“克东腐乳好有名，我老家就是那边的，做了多年的臭豆腐乳呀，我们那边是腌制的，必需经过腌制三个月到半年以上才干吃，我说我们想一想，看看能不能取得老爷子的协助。”
在李宝清的父亲协助下，熊娟英将克东腐乳的加工工艺停止改良，选择灰白嫩豆腐作为坯料，使发酵后的臭豆腐经过油炸后照旧外酥里嫩，配上特制的调料，既合适南昌人爱好咸辣的口味，又有别于街边小摊上的黑色臭豆腐。2004年9月，两人在羊子巷租了一间带加工间的小门脸，开起了臭豆腐专营店。不久，李宝清发现，本人急于开店，疏忽了一个很重要的成绩。
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