开面馆要用特色“引诱”目标顾客更多赚钱

2、定价，上下差别中的实惠

在菜品的定价上，在调研了其他几家的状况以及走访了几位熟客之后，比拟清楚的掌握了价钱区间后，冤家草拟了一个与其他家价钱相仿的价目表。笔者看了之后当即表示支持，取而代之的是施行了大胆打破的战术。关于和其他两家运营面食的饭店菜品相近的，大范围降价直接拉开差距；同时，关于本人独有的菜品，则施行竞品、高利润的战术施行价钱补差，将往常菜品的优惠补回来。这样做，不只可以无效招来人气，也可以将本人的店子推介出去，从而最初依托本人的特征菜和手擀面取得收益。

这样做就是经过产品的合理分工，用冲锋种类的低利润来冲击对手，从而扩展影响后吸引较为庞大的消费群体后，应用本人独有种类来取得收益。

     把开面馆当作一个事业来做，把面的口感和形态都做到极致，不但的提升面馆面品的口感，就可以更多的通过开面馆赚钱。