最新面馆营销方案 面馆营销企划方案




最终,当明白了本身中心竞争力及品牌中心价值后,我们也就找准了方向,以便一切的运营方针及推行均围绕品牌中心价值来展开。
 
处理方案之二:一致抽象,提升品牌凝聚力。 

后面曾经提到,李记在装饰、装修包括店员的抽象方面有很大的完善。为此,由我与外地的一家VI设计机构停止了深化的沟通,为李记打造了全新一致的抽象。 

1、经过设计,我们将金色确定为根底色,白色、橙色定为辅佐色。金色显得华美、严肃,白色显得素雅、卫生,橙色则充溢了生动与情调,三种颜色的搭配将文明、卫生、情调停止了捆绑,既契合了我们的品牌中心价值——中华面条文明之家,又契合了餐饮业传统的作风,可谓一箭双雕。 

2、有了VI的根底局部,随之是使用局部,从店头、桌椅、空中、天花板、各类器皿、店员服装等共50余项停止了全新的设计,使李记的全体抽象做到了完满的一致。 

3、饰物方面,我建议将西洋的油画全部撤换,换之以各类名人字画等我国传统的装饰用品。 

4、笔者建议将菜单停止了废弃,换成各种面食精巧的图画,并贴于墙上。使顾客能在一进门便感遭到各类美食的诱人,同时这种全新的“菜单”也使人们耳目一新。 

5、灯具方面,我经过于VI公司的沟通,并凭仗我过来在超市生鲜部任务的经历,将一切灯具均换上了颜色趋于暖色彩的桶灯。这样,一旦夜幕降临,在店内灯光的映射下各类面食的颜色则更显得诱人无比。 

经过以上大范围的整改,使店内全体抽象与品牌中心价值停止了严密的缠绕,同时一致的抽象也便于在顾客心中烙下痕迹,为打造品牌忠实度做好了铺垫。 

处理方案之三:做好店员培训,树立良好的服务认识。 

当您走进麦当劳的时分,无论那些店员再怎样繁忙,您都会听到一声真诚的“欢送莅临”,而在您消费完正要分开的时分还有一句“谢谢惠顾”在等候着您。正是如此诚挚的服务认识,使麦当劳的服务营销传便了全球。所以,如李记普通只是能将面条按时端下去则是远远不够的。针对这种状况,笔者从三方面动手来提升李记的服务水准: 

1、培训店员,使每位服务员都可以具有一流的服务技巧。
2、重新制定了《李记员工守则》,使李记的服务管理制度有法可依。
3、设立顾客留言板,以方便顾客把服务不周的中央反映出来,供李记及时矫正。
 
餐饮行业的一大忌讳就是恶劣的服务。李记作为一家高档面馆则更该当以一流的服务构成与街头面馆、面摊的差异,从而树立品牌的佳誉度。由于S市餐饮业开展落后,所以全体的服务程度都比拟低下,这样,《李记员工守则》的制定就更显得必要,以方便用制度来约束员工,从而使服务程度进步。同时,顾客留言板的设立不只能使顾客感到李记对顾客真诚的服务态度,而且也方便了意见的反应,使运营中的弊端能及时更除。 

处理方案之四:体验化营销。 

既然是“中华面条文明之家”,那么这“文明”二字也就成为了该店运营的主旨。为了使顾客在品味美味面食的同时,还理解到我国几千年悠久的“面文明”掌握各类面食的制造技巧,笔者特制造了精巧的《中华面食文明》连环画,放在每个餐桌上,供顾客在等候之余可以对我们老祖宗留下的各地风味面食从来源、到开展再到明天有一个零碎的理解。同时,我还建议李老板购进了20余台微型电视机及多台VCD,并刻录了各种风味面食制造办法的光盘,使顾客一边能享用美味,一边还能掌握各类面食的制造办法。
 
既然,星巴克咖啡可以使顾客在品味美味咖啡的同时,还体验到全方位的咖啡文明,那么为什么我们不能将面食文明引见给顾客呢?把吃面这个看似单调无味的饮食进程,变成一条文明之旅,在视觉、听觉等方面全方位的造势,使顾客的消费进程变成生动的体验进程,这正是体验化营销的魅力所在。 

处理方案之五:推行宣传。 

从笔者调查的状况可以看出,李记的选址并非特别理想,虽然左近有些许中高档住宅区,但是在“酒香还怕巷子深”的明天,没有一定力度的宣传必定不能吸引顾客的目光。为此,笔者从以下两方面停止了推行造势,打出了李记的知名度: 
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