我们经常看别人做某一个行业非常赚钱，但是如果是我们来开这个店效果也许就很不同。就开面馆而言，一个没有多大技术要求，不需要太多投资的生意，有人能做到年赚50万，有人却会因为经营不善而关门大吉。由此看来，好的经营管理方式是开面馆赚钱的根本。如果我们看到一家店非常赚钱，我们能否进行“复制”，学习其优秀的管理模式和经营理念，通过合理的操作来经营连锁赚钱呢？
07年，朋友啊K从苏北回来，趾高气扬想做点事情，但是项目不好找，回来一年间，总是夜夜笙歌，闲事没有做一件，却喝了有数的酒，普通喝到清晨有个习气去吃一碗面，有意见发现这家面馆的滋味很不错，生意也是暴躁，原本传统的面馆普通不做夜市，但是这家却是个例外，它所在的中央并不好，一条很短的街，街一边是店面，另一边是围墙，怎样看都是条“死”街。
老板在这里开店的确有一定的自信--面做得好，他刚开三四个月根本上没生意，但是由于夜间没有竞争，昆山的出租车司机半夜发现了这个中央，大局部都来吃，一下子就传开了，从夜市带动了早市，生意一路向好。啊K半开玩笑地说“假如真实没东西做，我们也开家面馆吧”，没想到，后来竟成了我们努力的目的。
面馆做的生意是小，但是一旦跑起量来，利润也是相当的丰厚。
一次喝完酒，啊K和厨师聊了起来，我晓得他是带着目的的，所以心里也有了预备，之间的进程在此省略。冗长来说，产品到手了，我们也是付出了代价的。
10月和11月，我们开端四处找适宜的店面，跑了一遍又一遍，最初还是选择了城北的一条街，那里有两个学校，旁边开了很多看似投合先生的小店---什么薯条汉堡，丸子店，卡通店，饰品店，但是很失败，大局部都在转让，所以这也可以给那些正在想做这方面熟意的创业者一个参考，有些加盟的东西炒作的概念生意不是那么好做的，相对要多留一个心眼。
我们一家一家店问过去，转让费根本在3-4万左右，开端想转一家薯条店的，开价四万八转让，太贵了，店主是个小青年，加盟上海的一家店，如今每天就做个一百块左右的营业额，房租半年快到期了，急着出手，但是价钱分明有点瞎扯，根本上没什么东西，开端我和啊K隔三叉五辨别去和店主磨，不时地给他灌输转让不值这些钱，还给他灌输点忧患认识，房租到期没出手就完全没有钱拿了，东西卖给二手市场，价钱真的是吐血价，后来磨到两万五，我们不想出手，持续拖着。
由于对方曾经进入了我们的料想，曾经不是由他说了算了（虽然同情他，但是生意就是这样，你没有选准东西，亏钱是难免的，不会由于你的不幸，而要下家来帮你承当局部损失，在转让的进程中，大家的立场不同，我们没有义务为你的失误而埋单），我们叫另外两个冤家辨别再去和对方谈，把他仅有的一点防线也打破了，店主曾经接近解体了，价钱到了一万八就能拿下。于是我和啊K再去，但是很惋惜，虽然可以拿下，我却保持不要这家店了，由于他的厨房高度太矮了（这个细节之前没太在意，最初一次现场做了很多假定，都不能顺利处理出面的成绩，所以只能保持），这次失误糜费了我们三个星期的工夫，我开端有点焦急了，好在钱没有出手，否则就欲罢不能了。
出了店门，正犯愁，恰恰看到对面一家金陵鸭血粉丝店也在转，出来一看，大小，规划都比拟适宜，一下又找到了觉得，于是依样画葫芦，但是对这家的第一印象不错，所以在会谈的时分本人总是有点犹疑，拉锯了两个星期，最初三万五成交（由于格式不错，在之后的装修上可以省不少费用，所以，转让费高一些也就认了），12月11号，交钱，拿房，房东是个典型的小市民，二心想着钱，旁边的店面租金有三万的，有三万五的，他只朝高看不朝低，也不向着两头，很难沟通，那嘴脸真够奸够贱，也许房东当前会挨顿生活，这个在当前再看。
房子到手，立马装修，两个多星期，差不多竣工，终于赶在07年的最初两天里倒闭了，那天是07年12月30号。
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