小小拉面馆开通宵 轻松月入7000元

　　在宁波市郊通往机场高速公路的联丰立交桥旁，有一家从宁夏来的包徒弟开的兰州拉面馆。近40平方米的店堂内，敞亮洁净。由于全天候运营，很多的近民工和四周市民的都非常喜欢，经常光顾。经过几次了解之后，我们了解到这个拉面馆老板独特的开拉面馆赚钱方法，今天把他分享给开面馆创业的朋友们，希望对他们有所启发。

笔者与包徒弟交谈后得知，这个普通小店的月营业额在7000元以上。除去1000元的房租、300元的水电等杂费，包徒弟和他的亲戚等7人，一年上去从宁波赚回近5万元的纯利。虽然这与在宁波淘金的运营大户相比缺乏挂齿，但来自贫穷地域包徒弟他们曾经很知足了。说起小店的生意经，这位憨厚的中年汉子毫不粉饰，他说次要得益于以下4个方面的要素： 

　　环境优秀政策好 

在这之前，包徒弟带着他的师傅先后在几个大城市开过店。有的中央存在着隐形的中央维护主义，对外来户和本地户在税收等政策上不能做到厚此薄彼；有的中央运营环境上不好，社会治安等不尽人意，存在着吃黑、甚至是赖帐、砸店等状况。相比之下，宁波市政府对外来户极开放，也很容纳。得知他们要创办拉面馆，又属于多数民族这一特殊状况后，为鼓舞他们运营，税收全免，协助其把房租降到最低。顺利地操持完各项手续后，相关的几个职能部门付费中规中矩，从未提额定要求。四周市民的素质也很高。如遇资金充足，还可以向外地请求到小额存款。优秀的环境保证了店铺的运营走上了一条可继续开展的路途。

　　诚信运营很重要 

开拉面馆算不上是什么特殊行业，本小利薄，靠的是老实、勤快、守信，才干稳住顾客。以前在别的中央，本份刁滑的包徒弟就遭遇过"暖流"，收过假币，推销到不合格的面粉等原料。随着宁波市近几年"诚信立市"口号的提出，包徒弟的店在原料供给、结帐等方面愈加无后顾之忧。作为报答，也是为了求正宗，包徒弟坚持推销从远在千里之外的宁夏用冷藏车托运过去的牛肉。这样一来，虽然牛肉的本钱高了一些，但滋味高，少净化，也在食客中打造了良好的口碑。由于店里的面份量足，密码实价，在外地计量、卫生防疫、质量等部门的每次抽检中，回回合格，被誉为各方面都信得过的模范运营户。

　　量体裁衣创"法宝" 

刚开端，包徒弟卖面很老套，也不考究什么章法。关于本地市民和外地民工一个口味，一样的份量，一个价。工夫一久，就有好意的顾客给他提建议了，说宁波人口味淡、食量小、只需把面做精做细，价钱上不是特别计较。而民工则来自安徽、四川、湖北等地，口味重，还吃辣，由于休息强度大，收益不高，则要求价廉真实。针对这种状况，包徒弟在店里实行"一店两制"，对本地居民则拉成"云丝面"，掺加进海鲜等配料，每碗收五元，他们并不感到贵。外地民工则用的是海碗四元，拉的"杠子面"，大肉大油，还收费送"海鲜汤"和一个大馒头，保证他们吃饱吃好。另外，店里还供给羊肉泡馍、酱牛肉等中央系列特征种类。
 

　　方便顾客做彻夜 

由于紧靠高速公路，沿途在宁波办事的长途卧铺车下车或转往别处的乘客大局部都是清晨四五点抵达，一些再此揽客的中巴车和摩托车司机也需求填饱肚子。拂晓时分，满街冷落，包徒弟的拉面馆就成了转车的乘客和开车徒弟吃饭和休息的"暂时客栈"。为了抓住这局部客源，包徒弟把他的六个亲戚分红了两班，白昼布置四团体操作，早晨则为二人。一些临时往来宁波的顾客由于有了这个温馨、温馨的"落脚地"，自然就成了店里的回头客。一些司机由于遭到了包徒弟的款待，也积极地把小店引见给旅客。包徒弟笑着说，目前在全国拉面馆守旧宵的，恐怕也只要他们一家。虽然辛劳了些，但毕竟多了一个财源。