开麻辣烫店开业步骤
在饮食一条街或紧靠学校设店最佳，居民区、旅游区、大型工矿企业、商业圈左右即可 。
根据特征设计装潢
店铺选址--运营店选址要适当，除了在人流大的商业区、步行街等地段外，依据运营的经历，以开在饮食一条街和学校左近的烧烤及麻辣烫门面店运营业绩最佳。
操持证照--按普通顺序操持营业执照，还需求操持卫生答应证、《从业人员团体卫生安康合格证》。
设计装潢--洁净整洁的店堂，依据烧烤及麻辣烫店面的特征来决议装修作风，让人一进店就晓得这里的烧烤 涮 特征、如是韩式的、日式的、还是中式的等等。
种类完全价钱适中 自助烧烤烫涮吸引食客
综合运营较为成功的烧烤及麻辣烫店的做法，运营好一家店面不外乎以下几个方面：
传统烧烤因设备粗陋，操作不标准，使食品卫生难以保证；同时烟熏火燎，环境净化严重。常有人虽知肉串味美却驻足不前。另外，马路摊贩的日益添加，大大影响了城市景色，并且形成了极大的环境净化。而以门店为运营主体，采用无烟木炭烤制食品，从基本上处理了环境净化成绩。同时，对食品供给商停止严厉把关，不只降低了原料的进货价，并且使食品在卫生上失掉了保证。同时推出自助烧烤的新概念，能无效吸引消费者。
种类完全，价位适中--每天加工种类定在18-30个为佳，严厉按规格，以新奇种类、奇特风味、良好的保健功用吸引更多的顾客，每20天可轮换一些种类。烧烤及麻辣烫种类一定要完全，但凡能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个种类样样都能烤、涮。同时，要留意哪些种类比拟受欢送，要多预备一些，而其他的只需够用就行； 要是你运营了三个月还是均匀100元的销售额的话。
风味共同，就是要有本人的特征。要想做出共同的滋味，有本人的烧烤及麻辣烫配方或加盟某些烧烤连锁是一个捷径，可是普通的加盟烧烤加盟费普遍偏高，而且收过加盟费后后续的管理往往不了了之。由于好的烧烤及麻辣烫配方都要采用20多种香料为基料，所以配方在一个店面里属于初级秘密 往往只要店主晓得。普通的员工基本无从知晓。只要好的配刚才能使烤，涮，出的食品色泽金黄不发黑，肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、香辣适中。要让食客看着想吃，吃了叫绝。
赢利预测， 烧烤及麻辣烫的净利润普通在60％左右。普通的种类利润翻倍，有些种类在两倍，小店面根本半年回本。
详细的剖析由于店面不同，消费程度和地域差别，很难说出详细的数字，不过首先记住，最低上座率要保证在30％－40％ 若是上座率在100％ 翻台率要是在25％以上的话，那么生意就是十分好了，上面有一个本钱剖析公式：
（销售－本钱）÷销售＝利润 例：原料（牛肉9元500克）穿50串，每串0.5元合计25元，利润公式如下：（25－9）＝16÷20＝0.8 那么利润就是80％，可以在此上下幅度价钱自定。
以上剖析完全依照我家烧烤店销售额停止测算：以我家的烧烤店的营业至今已有7年工夫，店面80平方米。均匀每天的营业额在1000元左右，最高时2000元／天（冬季）。以日营业额1000元预算，日赢利500元以上，这样半年之内就可发出投资。
但若是新开店，由于选址，服务及运营经历等要素的制约，能够暂时无法到达很高的销售额。所以提供以下保本点测算，供投资者参考。
新店保本点测算：按最低10－20平方米计算 假如以每天仅仅出售100元（包括一切种类和酒水饮料等）来计算，均匀月租金500元计算，毛利润在60％左右，减去租金17元，人工20元，水电10元，税务10元等其他杂项，勉强可以保本运营。
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