怎样通过开一家包子店赚钱 包子店赚钱方法详解

　　资料：面粉400克、鲜酵母5克、水250克、肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇、笋、葱、姜、盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油过量。

　　制皮：将鲜酵母放在250克水(30℃的水温)中化开，将水迟缓倒入装着面粉的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状再揉成面团，盖上湿布，饧15分钟;将面团取出，再次揉紧，然后搓生长条，下剂，擀成圆片即成包子皮。

　　做馅：在肉沫中参加两个鸡蛋、葱末、姜末、盐、酱油、糖、鸡精，充沛拌匀后参加香油，再充沛拌匀;木耳、干菇用温水泡发后洗净切成颗粒，笋焯水后切成颗粒;锅内的油，五成热时，先将干菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入美极鲜味汁、蚝油炒匀起锅，放凉备用;将炒好的干菇倒入肉中，充沛拌匀即成包子馅。

　　包与蒸：在包子皮中放入过量馅料，打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖放置10分钟，停止二次醒发;将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸15分钟;关火，不要揭开锅盖，待1分钟后再渐渐开盖即可。

 开包子店运营要点

1. 饮食行业首先要留意食品卫生和食质量量平安，这是店内管理任务的重要环节。

　　2. 留意原资料的推销，包括面粉、肉、蔬菜、调料等，一定要依照学习技术时所要求的质量规范停止推销，如此才干坚持包子的质量;不能由于晚期运营不顺，推销劣质资料以拉低本钱，这无异于饮鸠止渴，小店简直不能够继续运营。

　　3. 由于包子店根本上针对早餐销售，因而前一天早晨要提早布置好第二天的任务流程，包括人员、包子的制造、店内的清洁卫生等。

　　4. 停业初期，尽能够尝试多做一些口味的包子，满足客户不同的需求，多听取反应意见，然后推出主打产品——最好是1~2种口味特别的包子，使小店拥有共同的优势;同时，店主可以把推销原料在店里公示，让顾客理解小店所销售的包子，均采用质量过关的原资料制造，使其安心购置。

　　5. 销售方面，应依据外地经济程度，确定出合理的价钱：普通大中型城市，价钱可定在0.5~1元/个，消费程度绝对较差的中央，可实行1元3个的定价形式，特征产品定价可适当调高;在保证产质量量的同时，还必需有几个薄利多销的产品来均衡销售;运营进程中，要依据销售状况，随时调整口味，保证销售量;停业初期可应用收费品味、买二增一等促销方式来聚集人气，由于包子是日常消费品，需求量大，只需创业者能坚持产品的质量和店员良好的服务态度，待客源波动后，简直不必再停止促销，也能坚持有源源不时的顾客来购置;下午5点后，可将当天卖剩的产品停止折价销售，保证每天无积压产品;为了提升销售额，小店可在每天早上兼卖豆浆、油条、馒头号早餐。

　　6. 服务质量是餐饮业的重要目标，包括店内卫生、服务用语、店员的肉体相貌等，都是留住顾客的重要要素，因而，店主应增强对店员的培训。

开包子店赚钱应该留意事项

 　　虽然有顾客建议你早上兼卖馒头、鸡蛋等，但是你要晓得，多元化运营短期看来是种增收方式，而久远看来则有着宏大的内讧风险。确实，每天卖七八千个包子的怡和大包，真实很难腾出精神下马包子以外的产品或项目。