烧饼店利润高，销量大，但是很多朋友都看不起这样的小的开店项目。这样就给了很多能够吃苦耐劳的朋友很大的创业商机。通过这些创业商机，这些朋友赚到了很多钱。“量大就是赚钱的根本”，能真正悟明白这句话的也许就是这些朋友了。到最后那些好高骛远的朋友还是羊皮是羊皮，旧靴是旧靴，一点长进都没有，而这些能够看懂能通过小的开店项目赚钱的朋友真的赚到了很多钱。
提到创业，很多人眼高手低，非大生意不做，非高盈利产品不卖，但现实证明，做生意切勿因“善小而不为”，有人卖针线、擦皮鞋也能做出大市场。
无妨学学本文的几个饼店店家，别看他们卖饼盈利小，但“盘子”做大了，照样挣大钱。
1、“肉饼美女” 哪里有市场就往哪里奔
长沙有位“肉饼美女”仅用了八个月的工夫就把本人的梅干菜扣肉饼店的加盟店开展到50家之多。店家丁水霞被大家亲切地称为“肉饼美女”，她和丈夫兴办的这家梅干菜扣肉饼店，每天早上7点准时开门营业，早晨11点准时开业。“最多的一天卖出过1600多个，有的顾客看到媒体报道后，特从北京等地赶过去呢?”丁水霞笑着通知记者。“店前常有很多人排队。”
丁水霞和丈夫在浙江学得一手做饼的好手艺。他们发现，梅干菜扣肉饼有一种很共同的口味，特别受外地居民喜欢，也有了开店的激动。
但是外地做肉饼的店铺太多，利润空间很小，于是，夫妻俩离开外地寻觅市场，“我们发现长沙还没有卖这种饼的店子，且梅干菜扣肉饼的滋味也很合适湖南人口味。”
夫妻俩马上就在湖南大学桃子湖租了店面。
“刚开端，扔的比卖的还多。”夫妻俩有点灰心，甚至想打退堂鼓。但夫妻俩不断相互鼓劲：做任何事情都有一个进程，重要的是要勇于坚持。
工夫长了，这个口味好的小店渐渐被人觉察了，店子人气越来越旺。如今，丁水霞的店子里一天能卖1000多个饼，2块钱一个，日销售2000多元，一天上去收益很不错，门口随时都有人排队。
创业心经
有的店家生意红火了，就会马上增添新种类，但她以为：只做一类产品，这样加工技艺会越来越纯熟，做出来的饼也会愈加香脆。她说：“我也不会开分店，由于我和丈夫的手艺只要一种，假如开分店，两团体的精神不够，就会影响产品质量与服务。”关于加盟商，丁水霞提示，做饼是门技术活，需求一个进程，切勿焦急：“技术精了，生意自然也就会好了”。
2、土家香酱饼店 每天开店工夫比他人长一点
土家香酱饼店位于长沙南门口吴家坪荷花巷32号，来自湘乡的店主成志是一个25岁的小伙子，初中毕业后便离开长沙。
“一次，他看到东塘那边有家土家香酱饼店挤满了人，事先长沙总共才十几家，很多中央还处于市场空白。”他觉得这其中一定还有很大的市场空间，于是，决议去广州学习正宗的土家香酱饼的制造办法。
学成归来后，小店很快便开起来了。“一台烤机，一个柜台，一张抻面板，就这样土家香酱饼店停业了。”成志笑着对记者说，“即便这样，开店的钱还是与人合伙的。”
回想起现在开店的情形，成志的妻子忍不住说：“创业时从没有思索过成败，思索的太多，反而会做不成。”
开店才一周多，店里的生意就火了。“我们的饼口感不单一，而且现做现卖，香、甜、辣、脆都有，顾客只需尝了就会买。”与普通人创业不同，成志的创业很顺利。这归结于事先他的苦心学习，并在学习的根底上用心研究，所以异样的产品，他做的饼总是比他人的多点不同的东西。好的产品，总不愁市场。
其他类型的饼店往往只在上午营业，但是他的饼是全天供给。创业路上，付出多少往往都是成反比的。
创业心经
第一，口味波动。采用独家配方做出色香味绝佳的恩施风味饼，必需要掌握好各种调料的比例，例如，每个饼的原料、配料都经过电子秤称，确保口味波动。
网购省20%-90%神器免费领！
