白煮好汤，开一家汤品店赚钱已经是一个非常不错的创业致富项目。各种汤品可以制作成广告挂在墙上方便客户选择。汤品都是做好的，客人来了上菜快，人手不多也可以赚大钱。让我们来了解一下开汤品店赚钱方法吧。
“阿强，来一个大份骨头汤！”住在郊区三水湾左近的人，简直都晓得阿强和他的骨头汤。在他的店里，骨头有30多种烧法，还可以“你点我烧”，每团体都可以吃到本人适宜的口味。
汤品店创业故事
阿强壮名江明强，嘉善丁栅人，曾在一个技工学校学习烹饪技术，毕业后在南湖大饭店从实习生做起，不断做到了厨师长，曾给国度指导人做过菜，得过不少荣誉。2000年，江明强决议凭本人的厨艺出去闯一闯，就在三水湾开了一家55平方米的餐饮店，并收了个师傅做帮手。
江明强的餐饮店事先以快餐和小吃为主。原以为凭本人的厨艺一定能让生意火起来，可理想出乎他的预料：后来的3个月，生意非常惨淡。有一个下雨天，江明强在店里守了一整天，一个生意都没有，直到深夜12点，终于有人在他店门口停了上去，但对方只需了一碗光面（阳春面）。“那天守了整整一天，只守到一个生意，营业额只要1块钱。”江明强回想说。
3个月后，江明强决议改动运营思绪。“快餐和小吃不是我的强项，所以我把运营的重点转向了小炒。”江明强说。为了宣传厨艺和实惠的价钱，江明强推出了一道他最擅长的菜——糖醋排骨，而且一份只卖4元钱。这一招把左近的老太太们都吸引过去了，吃过这道菜的老太太们成了回头客，排起了长长的队伍。就这样，江明强的小店在三水湾一带打出了名望。
为了使菜更合适熟客的口味，江明强还推出了“你点我烧”的点菜形式，一个菜有多种烧法，让食客本人选择。如今，前来光临的熟客越来越多了。
汤品店盈利预算
“别看开的是家小店，对盈利的预算也不是件复杂的事。”江明强通知记者，“2000年时，虽然店铺一天的房租仅30元，但那时只能算是保本。后来，小店的人气有了起色，员工也从1个开展到了18个，这时，生意才开端真正好起来。”往年，江明强又在隔壁的隔壁租下了一个店面，如今，两个店面一年的租金要10万元，但江明强说，小店曾经稳赚不亏了。
开汤品店收入心得
在近8年的运营理论中，江明强得出了3条经历：第一，菜的口味、质量是店的生命线；第二，店的定位要准，同时店名要获得适宜得体，让人过目不忘；第三，服务要热情周到。
为了让各方食客都能尝到适宜的口味，江明强把更多的心思花在了菜品口味的研讨上。如今，他曾经捧得了一大叠烹饪证书，如他的“蟹汁双面骨”在2007年中华满汉全席烹饪大赛中取得了特等奖，还被授予2007年满汉全席烹饪巨匠称号。小店也于2007年被评为嘉兴市知名特征小酒店。他店里的骨头有30多种做法，如店里的“纯纯骨头汤”被很多人称道，成了小店的招牌菜。如今，他计划创造一套“骨头宴”，一桌菜品全部用骨头做成。
江明强将小店定位为中高档层次的小炒，以做晚餐和夜宵为主。在琢磨店名上，江明强也花了不少心思。“本来店名叫‘实惠坊’，但禾兴路上有个‘廉价坊’，太相近了。后来改叫‘一代才子酒店’，但这个名字与小店的定位不大相符。最初我才把店名定为‘阿强骨头王’，既把招牌菜推出去了，名字也朗朗上口，如今不少熟识的食客都叫我‘阿强’！”江明强说。
开汤品店行业前景
小餐饮店也有大目的，阿强骨头王的目的是开展小型连锁店。“在与食客们的交谈中，我发现有很大一局部食客都不是左近的居民，他们近的住在城西，远的住在县市，因而，当经济实力到达一定水平时，我一定要展开连锁运营，而当我们的店可以吸引同行加盟时，离成功也就不远了。”江明强说。
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