女大学生蛋糕店开蛋糕店经历

    蛋糕店的利润率还是很不错的，相信很多朋友都有过买蛋糕的经历，一般情况也会觉得很贵吧，但是想过一个愉快的生日，只要蛋糕店上档次，干净卫生、味道好，贵也是会买的。正是这个原因，蛋糕店就可以保证足够的利润率，所以开蛋糕店赚钱也是一个很不错的开店项目。

　　1月份刚从郑州航空工业管理学院毕业的冯惠英，现在已经是海口市义龙西路一家蛋糕店的老板。站在自己20多平方米的小店里，小冯显得很有信心。开业三个月，小店已经略有赢余，小冯又开始在海口国贸和解放路寻找新的店址。小冯说，自己的目标是开蛋糕连锁店。
　　
　　去年6月，国家出台了一系列鼓励应届大学毕业生自主创业的优惠政策，小冯成为首批受益的大学毕业生。但小冯想自己创业的念头很早就有了，小冯说，自己开店完全不是因为就业的压力。

　　筹资

　　毕业时，小冯没像其他同学忙于找工作，而是回到海口考察市场，但选择开蛋糕店的理由却有些孩子气：希望能每天为父母烤一份好吃的蛋糕。对小冯的选择，颇有经商意识的父母没怎么反对。几年前，小冯父母就为家里的5个孩子每人存了一两万元钱。在父母的支持下，小冯拿出了这笔钱，同时，妈妈又投资了4万元。母女俩商定，共同投资，按比例分红。

　　挖角

　　筹到了开业金后，小冯开始在海口各大蛋糕店“挖角”。小冯不敢“明目张胆”地挖，每次就趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。找个好师傅不容易，最后，经过反复比较，小冯从三亚请回了比她大两岁的伍师傅。
　　
　　伍师傅曾在广东糕点店干过7年，很有经验，每月的工资包吃住3000多元。小冯说，如果请个本地师傅大概只需1000多元，但开蛋糕店师傅很重要，所以这笔钱一定不能省，要请就请最好的。

　　被骗

　　8月份，在义龙西路选好店址后，小冯开始进设备。对蛋糕业还不熟悉的小冯找到一家公司，选购了1万多元的设备。后来，父母帮着打听，才知道小冯被这家公司骗了，设备进价比正常市价整整贵了30％。小冯第一次感到了商场的残酷。之后进原料时小冯就多长了心眼。大热天里，小冯骑着母亲的摩托车，在水产码头和长堤路的各个店里一家家反复比较价格和质量。

　　小胜 

　　3月1日，小冯的蛋糕店终于正式开张了。义龙路上已经有好几家蛋糕店，为了吸引顾客，小冯采用最古老也最有效的促销手段：打折，并同时印了很多宣传册。但效果并不好，很多顾客往往不会因为一点折扣就改变口味。
　　
　　吸引回头客才能保证小店生意。初次尝试失败后，小冯总结出这条经验。于是，小冯把光顾蛋糕店的顾客都吸收为会员，登记下每个人的基本情况，并对老顾客给予优惠或赠送礼品。为了保证蛋糕新鲜，又推出了晚上九点之后买二送一的促销活动。小冯说，现在每天晚上九点左右已经有一些老顾客在等着买蛋糕了，小店开始有一群回头客。
　　
　　开业这段时间个月，生意并没有像小冯当初想像的那么轻松，而小冯也比当初多了些实在，少了些幻想。小冯说，不管怎么说，自己毕竟已经迈出了第一步。

    相信经过更多的努力，小冯的蛋糕店生意会越来越好，更多的通过开蛋糕店赚钱。