开一家烟酒店春节期间库存方法解析



  对于城关的大卖场、大超市,春节期间超市的销量比平时会翻三到四番,高档烟尤其好,此类经烟户朋友也需要在第一时间了解我们的高档烟供应与限量措施,因为高档烟对于这类经烟户的赢利起到至关重要的作用,直接影响到酒类和其他副食品的销量。
  近期,我们观察到个别经烟户的紧俏烟品牌库存已经相当多了,其实这个品牌的紧俏烟今年炙手可热,但明年不一定好卖,进货这块我们得考虑适当订一些其他的品牌,同档次的卷烟品种稍丰富些,可以使库存结构合理、平衡,对咱的销售有好处。
  对于这些经烟户朋友,我们要提醒的是一定要结合自己的实际销量安排春节库存,因为满打满算市场容量可能没这么饱和。其实,除了红白喜事,零售户的卷烟库存量与实际销售量是成正比的,也必然有个上限,我们不能违背市场规律做事。去年春节后,卷烟社会库存消化了较长的时间,很多经烟户朋友叫苦不迭,今年我们可不希望这样的情况再一次重演。
  海盐县武原镇河滨路点点副食品店VS王伟波:春节库存管理贵在“理性”
  店主:李熙成
  月销量:200条
  春节库存量:100条
  春节到了,库存管理马虎不得,就说利群烟吧,昨天卖了八包,今天卖了十二包,算盘一打,平均每天一条,库存就按照我店的实际销售量来打算,春节前我一般是卖一条存二条,某些旺销烟适当放多一些库存。
  进一次烟万儿八千,我这小本经营,资金不多,进货的时候更要认真地分析库存,仔细地核算一下,以免造资金周转不灵,给其他副食品的进货带来压力,做好了库存管理啊,就有利于我们把资金用到点子上。你瞧瞧我这店里,面积不大,除去摆在货架前头的常销卷烟,里头都是一些低档烟库存,高档烟我都放在家里保管,这大过年的,可要防着小偷小摸,因为咱小店就数这烟最值钱了。
  库存管理上,我想提醒零售户朋友们一定要掌握“先进先出”这个方法,即先购的卷烟先销售,后购进的后销售,形成一个良好的库存周转循环,这样就不会造成霉变烟了。还有,存放库存的时候,我觉得好销的烟与一般的烟也要分类别放好,否则不易找到顾客需要的卷烟。
  在这里,我有一个问题,今年我在*###品牌促销过程中订了几条卷烟,刚开始还卖了一些,可后来剩下的烟成了库存,到现在还搁在后面柜台里,我想问下专业人士,我们进行春节卷烟库存管理该如何避免这个问题?
  连线客户经理王伟波:
  在和零售户朋友接触的时候,我发现经常是那些市场敏感度不高的经烟户会遇到节后库存问题,比如某些市场基础差的品牌经历一个销售周期后卖不动了,或者某些畅销品牌货架与库存销空,订烟跟不上,遭遇无烟可卖的尴尬,给节日期间小店的赢利拖了后腿。
  在这里我想提醒这位经烟户朋友,安排春节库存时,得先看得远一些,多向客户经理了解一下烟草品牌发展的整体趋势,某些市场前景不甚乐观的,可能暂时会表现为一时好销,还有些品牌在促销时会有一些优惠措施吸引零售户订购,这个时候就需要我们理智分析一下,一次尽量少订些货,边卖边看,观察市场走势,不能贪多。因为年后如果这个品牌淡出市场,便会造成风险。特别在目前全国烟草品牌正在逐步缩减的情况下,经烟户朋友准备年前的库存时就更需要谨慎了。
  还有一点,对于经济实力好的经烟户朋友,在个别紧俏烟的库存准备这块上,需要适当节制,因为前阵子由于断档影响,市场上也许会对这个品牌的呼声很大,但实际上可能有点草木皆兵了,这时候我们就需要科学预测实际的市场需求量,在准备春节库存的时候,不能过热,要降降温,否则给年后的卷烟经营造成压力。对于经济实力差的经烟户,由于受到库存限制,在进货的时候可能会过于保守,造成春节期间货源不足,因此建议适当多进一点热销卷烟作为库存,以应对春节期间的突发性消费需求。 
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