一天万杯 揭秘杭“第一奶茶店”经营秘诀




  这两年,杭州城里各种品牌的奶茶店不在少数,为什么惟独晓麟奶茶,而且是独此一家如此吃香呢?记者在调查中,打开了许多人的问号。

  是否得益于加盟品牌? 

  庆春路的这家晓麟奶茶店为何能造就“美味传奇”?是否得益于加盟店的品牌呢? 

  打开杭城一些美食论坛一搜,发现提到晓麟奶茶的还真不少,记者打开某个美食论坛,搜索“奶茶”一词,一整页的搜索结果中,有绝大部分提到晓麟奶茶。记者也发现,不少人在提到晓麟奶茶之后,都特地提到————去“庆春路”那家。 

  记者在调查中发现,杭州城里以晓麟为名参与加盟的连锁店目前共有16家,而庆春路的这家晓麟并不是总店,只是16家加盟店中的一家而已。 

  既然有16家分店,其他的晓麟奶茶生意怎么样了呢?为此记者特意去其他几家晓麟奶茶店看了看。同样在杭州闹市区的建国路东园街上,原本挂着晓麟牌子的奶茶店刚刚换下招牌,现在的牌子是“真正奶茶”。老板潘海辉介绍说,在这里做晓麟奶茶也没有特别的收获,感觉生意一般,因此自己决定开始做自己的品牌了,就在前几天退出了加盟。 

  记者随后来到河坊街16号,这里原本也是晓麟奶茶的店面,现在换成了“金浪美容”,附近并没有找到晓麟奶茶的踪迹。

  是否有“神秘配方”? 

  “材料都是统一配送的,庆春店口味比规定的还淡点呢。”记者随后辗转采访到了晓麟奶茶老板、晓麟品牌创始人张璘麟。他告诉记者,这个品牌是从1996年开始做的,一开始是他单独经营,后来渐渐开始做加盟店,做到现在共有16家分店。谈到配方,张璘麟告诉记者,他的手艺和配方都是当年自己在湖滨一带的“天堂鸟”红茶吧里做调酒师时,跟着店里的台湾人学的。一直以来大家对他调制的奶茶味道都非常喜欢,“也不是因为配方不同吧,可能因为调制的手法不同,我原先是调酒师,当然更会调奶茶啊。” 

  据了解,晓麟奶茶分店的所有原料、配方等都是总店统一提供的,就连吸管和包装袋也是总店统一配送,甚至连问候语等都是统一的。因为原料等因素,奶茶的定价确实比一般的要贵一些。后来庆春路店老板周水萍也证实说,自己店里的东西都是严格按照总店的规定来做的。

  是否“风水”特别好? 

  晓麟奶茶庆春路店的成功,主要是天时、地利和人和结合在一起了。一位餐饮界人士对记者分析,现在这么热的天气,正是喝冰奶茶的绝佳时机,奶茶店生意兴隆也是理所当然。此外,庆春路是杭州最繁华的地段之一,从这里过往的行人不计其数,况且对面正好是杭州最大的超市之一世纪联华庆春店,所以人气就旺。另外,该店门前有长廊,可以遮阳挡雨,对于食客来说,无疑是绝佳的风水宝地。 

  记者了解到,晓麟奶茶庆春店附近还有杭十中、庆春中学等好几所学校。中学生是非常爱吃奶茶的,学校密集的地方,奶茶生意一般都好。此外,庆春路附近有很多写字楼,这里的白领女性也是奶茶店的忠实顾客。而对面世纪联华庆春店以及附近的浙医一院聚集了大量的人气和顾客,也是其他地方不能比的。 

  “要说这是块风水宝地;,其实也不为过。”一位餐饮选址专家说。

  是否员工特别帅? 

  晓麟奶茶庆春店为何一枝独秀?风水之说多少有点迷信的成分,而更“搞笑”的说法是:晓麟奶茶庆春店的员工特别帅! 
标签:
  • 奶茶店
  •  
  • 奶茶店利润
  •  
  • 开奶茶店经验
  • 更多栏目最新
    奶茶店跟着天气换花样 注重创意要生意
    奶茶店跟着天气换花样 注重
    奶茶店如果根据天气季节更换品种,通过这种创意经营的
    开家鲜榨果汁店 榨出好财富 其投资利润分析
    开家鲜榨果汁店 榨出好财富
    在人们越来越注重健康的同时,新鲜压榨果汁店慢慢迎来
    开奶茶店怎样选址 何处有商机
    开奶茶店怎样选址 何处有商
    开店选址一直都是一个非常重要的问题。奶茶店里销售
    开一家特色奶茶店月营业额8万很简单
    开一家特色奶茶店月营业额8
    开奶茶店月营业额8万?很多朋友表示听都没听说过,但是
    满城“避风塘”奶茶爆红的秘密
    满城“避风塘”奶茶爆红的秘
      在不到一年的时间里,打着“避风塘”招牌的饮料店,在衡
    怎样开一家特色珍珠奶茶店赚钱
    怎样开一家特色珍珠奶茶店赚
    记得之前,我们都很喜欢喝珍珠奶茶,转眼大学毕业,想自己