复合店、店中店抢占商机


因应高龄、少子、单身族群的需求,超商针对商圈和客群不同,量身订做复合店或店中店,更落实生活便利性。全家结合药局,有药师限时进驻当卖点;7-11与MUJI无印良品、DUSKIN等合作店中店,Hi-Life莱尔富结合烘焙卖现烤面包,OK哈烧热点有如小型居酒屋,吸引不同来客游逛创造商机
  全家董事长叶荣廷观察超商主力客群为15-35岁,有感于50岁以上的访客频率骤降,台湾明年有一半上的人口超过40岁,积极朝3个方向开发异业态复合店型,包括5月底与大树连锁药局合作的超商药局,年底前在新北市再开第2家;??预计8月开设有厨房的外食复合店;第四季与天和鲜物合作有机超市复合店,现有800家卖生鲜的全家门市也会陆续转为超市复合店。
  位在八德路的全家X大树药局,在一般超商商品外,多了药妆店妇婴用品和保健商品,早上8时到晚上10时有药师进驻,约有2000多种处方笺药、指示用药和甲级成药。1个多月来女性客人明显增多,不包含药局的业绩,也较改装前成长1成。
  7-11近年多元化经营店中店,去年9月至今111店有MUJI文具、美容保养等生活杂货,带动单店相关类别业绩成长倍数以上。此外,50家Mister Donut专柜去年至今带动单店面包成长5成;今年起有30家导入DUSKIN、300家有3C专卖店。
  莱尔富2007年开设超商现烤面包复合店,目前约有80店设有烘焙空间,多集中在住宅区和办公商圈,现做中、西式面包价位15~40元,带动饮料、豆米浆、点心、咖啡等,提升每店每日业绩近万元。
  OK引进日式居酒屋概念,针对上班族与学生夜猫族,有600间店引进哈烧热点机台,贩售碳烤鸡肉串、辣味香酥棒腿、香酥鸡球等超过14种,价位25-50元。

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