看到冷冷清清坛子上每隔一二个月就有网友开帖子要开店，但许多连哪里进货，什么主题都没想好就准备投资金做了。有些话实在是如哽在喉，不吐不快。酒红冰蓝说的对，一帮小毛孩，人还没学会怎么做了，就要急着去开店。
我接下来要说的仅仅指清吧，目的也是想告诫那些想创业开清吧的朋友不要盲目投入资金去创业。什么是清吧？清吧是业务里“没黄赌毒没各类特殊服务或者属于特种人群”的吧。所以如果想开那些暴利产业，有黑白通吃背景的牛人，你就当路过，继续发你的横财，我们这里只是说做小生意的困难。我开了六年酒吧，相对于那些上海滩上有名气酒吧的老板，钱赚的少的多。但至少一能糊口，二附近居民区办公楼熟客不少，大家气氛很不错。平日家里人一星期到饭店里吃二次饭，路边小店里能让老妈及女朋友买件一二百来的衣服，我买单时手还能不打哆嗦。
上月我一个表姐来找我，说要把家里钱全部拿出来开酒吧。她原来是靠丈夫关系在国营单位里做了七年小主管。现在的想法是酒吧开了就能坐着收钱，而且有我这个表弟会帮她开出来，以后每星期上上班，让她老妈帮她去管。她觉得那样能发财了。结果是前几天我们都在应付她，她不停的板着个国营企业的脸抱着手在店里视察，以至于后几天我的吧台主管忍无可忍把我表姐从吧台里拉了出去，而我则庆幸我的吧台主管会有魄力那么干。
一样是餐饮业，开一个餐厅是很困难的，淘汰率在上海差不多80%。作为一个创业者，你在前期准备基本成功后（这里不说了，书店里各类书上百本），还得直接面对大量的繁琐的操作，事无巨细自己亲手去做。许多人不是定位失败，就是成本控制不好找不到利润点，或者是坚持不了。还有就是在产品质量卫生，税收方面出问题暴掉。
而相对于饭店，酒吧淘汰率是90%以上。好的菜要好的大厨烧出来，而酒在哪里都能买到，开瓶就能喝，别说百威青岛喜力了，在上海市中心，你就是想喝德国麦啤，爱尔兰黑啤，几步路一家的24小时超市里就有卖，别人凭什么来你这里喝酒？一样的情况在二三级城市，上海人流行喝百威，可以24小时超市里买，你那里流行喝哈啤，燕京，也一样可以在家里让烟酒店老板一箱箱送上门。
提供个数据。上海目前差不多有8000家酒吧，生意好的永远就那么几十家。会有babarosa,spot那样的店这两年开成功，也有Hooters那样的国际连锁店一下子就站稳脚，成为那1%。但你有他们那样的经验和资金来抗不？
开一个烟酒杂货店，店主本人得手勤腿勤脑勤眼勤，只要位置选的对，装修不出大差错，和附近居民打好交道，守个一二年生意基本就能兴隆起来。开饭店比杂货店难，控制住厨房是门学问，要需要搞定黑白道，以及运气。开酒吧呢？在你具备以上素质后，需要多一点运气。还要对音乐和广告有更多的悟性，而这些悟性如果你不具备，就需要更多的运气了比如你的至亲或者从小玩到大朋友里有人肯不计得失没有目的性的帮你。
如果你从来没做过生意，手里有笔资金想创业。朋友，我劝你先把这比资金存到银行里存一年定期。然后到哪家生意好的酒吧里应聘。从服务员，吧台干起，如果一年内老板认可你可以做吧台经理了，你再做一年，到老板认可你你可以做总经理了，而且你也的确成为这个店的主心骨，你差不多可以试着出来创业了。
如果有类似感触的朋友回帖的话，非常欢迎，不管是经营得还可以了，还是创业中或者想创业都来谈谈。下星期我有空会来继续谈下酒吧的服务和音乐。
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