投资酒吧，老前辈给你泼冷水

　　一复旦大学广告系的妹妹和我说的我至今也记得，她们老师说了老客人和新客人的分别。老客人就象池子里的鱼，新客人就象海里的鱼。老客人是我们的衣食父母，要想方设法留住他们，这没错，但池子里的鱼总是会越捞越少。一个成功的企业，不管任何行业，把广告做出去多打捞海里的鱼总是没错。这在以后的经营中给了我很大的启发，具体怎么做广告这里就不说了，大点的书店里这类书可以排满一书架。
　　象这两位大学生妹妹一样优秀的打钟点工的，我在05年开始到现在07年5月了就一直没再碰到过。我不知道现在的大学生怎么了，上个月碰到个来打钟点工的还是个班级里的干部，我们主管每天加班来带她，她倒好，做了一星期辞职了。辞职理由是，她该学的都学会了。走时连个招呼都不打因为我经理扣了她迟到10元钱。这个离职理由是我听到最滑稽的理由，我这里成倒帖培训学校了？我现在就想出一办法，从下个月起大学生试工一般不招，招的话也全部改成800，比中专生低400，你既然都把我们这里当做跳板或闹着玩的地方了，我还不把你工资压低了多发点给别人？试工的话都交500服装押金，谁学了半天了不提前二星期打个招呼突然不做你就别想拿回这押金，这不是劳动押金属于民间协议金所以也别想去劳动局告我。
　　酒吧业的竞争太残酷，你不做过不知道。或许你想你是天才你比别人聪明，但失败的多了投资前哪个不是那么想的。
　　纸上谈兵人人都会，是个聪明人都能把开业计划说的头头是道，但实际做起来不是那么回事。当个酒吧老板你要不经过大量的磨砺，从一线到内部管理，再到市场营销。你不每个环节亲自操作你不可能了解其中的道道。你自己不懂不会做，别人无非是帮你打个工，运气不好不会看人，手下人帮你乱来。运气好碰到个良心好能力好的，时间一长看老板是个草包，也迟早自立门户。
　　关于酒吧的服务，服务员本身热爱这份行业，是工作的前提。再然后是老板或经理带头做，这很重要，每个酒吧除老板外，在日常操作中都会有一个灵魂人物，或者说领军人物。一个酒吧服务员工作如何，和这个酒吧的领军人物是否在第一线能带头做息息相关。这位领导的所有言行，会潜移默化的渲染大部分服务员，并使得他们带有和领导一样的工作斗志和差不多的工作方法。
　　关于酒吧的音乐，我不想说太多具体操作，因为这关系到自己的竞争力。而且每个酒吧风格不一样，所处城市不一样。客人类别不一样。
　　这里要说的是比放什么更重要的原则问题，以及Dj的一个基本素质，这如果拿剑法来说，就是一个剑客的根骨。以及剑法的剑诀。
　　一、一个剑客的根骨，也就是一个优秀Dj所必须具备的基本素质。就是脑子里有大量的音乐知识，海量的曲库。最优秀的Dj可以看到什么客人，就想到接下来大概放什么歌，一圈曲目在大致扫一眼场子里客人时就差不多有个数了。
　　二、操作时的原则。Same step, 一样的节奏。2. 如果客人非常多非常热闹时，别让客人停下来。