兼职创业:你能鱼与熊掌兼得吗？

开个小店比有钱好。这样的口号对于那些有房有车还有一些闲钱的中产阶级来说，还是挺有诱惑力的。

银行利率虽然稳定，但毕竟太低了。如何制造钱生钱是他们遇到的财务问题之一。一边工作，一边获得不错的收入，在自己的职场上稳步前进；开店的同时可以拓宽财源，为事业打造“备胎”。这个先例逐渐成功，虽然比例不大，但吸引力不打折扣。开一家兼职餐厅和服装店看起来很简单，盈利似乎指日可待。谁的心不会随着愚蠢而动？

很多事情看着容易做起来不那么简单。鱼和熊掌兼得这种好事是不存在的。所以，要鱼还是要熊掌，会成为一个至今仍让人担忧的哲学问题。

创业本来就是一件成功概率非常小的事情。第一年创业的公司，第二年还存在的不到一半，第三年不到20%，最后盈利的只有7%.但是大家都盯着这7%，完全忽略了93%的风险。兼职创业，不能全身心投入。如果你没有涉足创业领域，你就无法制定一个完美的提前计划。每年都有无数人踏上商海，最终沉入沙里。但还是有那么多人义无反顾的往前冲。

这并不是没有成功。例如，前程无忧的创始人甄容晖就利用自己的资源创造了一个奇迹。但这不是他的第一次创业，之前也经历过很多灾难性的教训。所以兼职创业者一定要做好准备。不是鱼与熊掌兼得，而是有丢掉鸡蛋的风险。

另外，很多兼职创业者在事业上有所起色后，就把全部精力投入到新的事业上，这样才会有后来的规模。

兼职创业更像是一个踏板。一方面是就业，一方面是创业。一踩上去，不是前进就是后退。兼职往往只是一种理想化的状态。

不愿意在现有的职场上积累，又想在新的领域拓宽收入来源。其实这个小踏板平衡不了那么多利益，总有踩过去的风险。　　案例1：出局的伊甸果

“伊甸园水果”餐吧，一个富有想象力的名字。两年前，国内某知名杂志的市场总监赵先生与在投行工作的女友创办了“伊甸园果”餐厅。谁知没过两个月，“伊甸园水果”餐厅就关门了。

好侃水果捞

“伊甸园水果”餐厅专做“水果拌”(英文名：Fruit Mix)。“水果捞”是香港著名的小吃。它将水果与西米、糯米、冰沙和冰淇淋结合在一起。有时候，它太重了，用勺子都吃不完，因此得名“水果拌”。

赵小姐为什么选择以“果捞”创业？这不得不提过去。来北京工作之前，赵小姐就职于香港著名的英皇集团。下班后，她经常去中环附近的“水果捞”餐厅，与天皇旗下的艺人“共赏”。在北京工作后，赵先生很难吃到“水果捞”。带着遗憾，他意识到在北京开“水果捞”店是一个难得的创业机会，于是和女友商量后，决定兼职开一家“水果捞”餐厅。

其实赵小姐选择的是一个没有难度，市场前景好的创业产品。当时南方很流行“水果捞”，广州到处都是“水果捞”店，类似北方的“麻辣烫”。“水果捞”的价格也很便宜，每份10元人民币左右。赵先生在北京开一家市场前景这么好的“水果捞”店，正当其时。同时，做水果钓鱼也不难。像赵先生这种吃过猪肉但没见过猪跑的人很容易学会。

众所周知，“南橘北枳”，“果钓”也会受到气候的影响。“水果碗”的原料主要是热带、亚热带水果。这些水果在南方随处可见，价格也很便宜。但是“水果碗”的原料在北方很难找。所以“水果碗”的原料只能从南方空运过来。这样一来，“果盘”的成本大大上升，南方10块钱卖的一个果盘，在北方要贵一倍。如果价格贵，人们还会买“水果捞”的账吗？赵老师说，这件事他策划了很久。他说，他打算把果捞放在酒吧里，重新包装果捞，让果捞展现出新的价值，带来更多的利润。　　做的没有算的精

赵老师的思路是正确的。在北京东方新天地购物中心，一家与“伊甸园水果”同时开业的“水果钓鱼”餐厅非常成功。虽然赵先生对市场的判断是正确的，但他的“伊甸园水果”餐厅在经营一年后失败了。

想必每个经营餐厅的人都听过这句话，“经营餐厅最重要的是什么？第一是位置，第二是位置，第三是位置。”不信的话，选择一个“鸟不筑巢，鸡不下蛋”的地方，肯定会失败。赵老师正好选了这个地方。在这个北京CBD新建的住宅区，开发商声称要把它打造成北京独一无二的时尚街区，让所有的北京白领都能来这里消费。在专家看来，这就像一个笑话：“如果让白领花钱，白领肯定会来吗？”北京的西单和王府井哪个不是天然商圈，哪个不是十年八年培育出来的？开发商卖房，就“拍拍屁股”走人。谁来把它建成北京最时尚的街区？答案显而易见。但赵小姐相信了发展生意的承诺，没有足够的客流关闭餐厅。

主观原因是赵先生的工作没有那么清闲，没有太多的精力投入到运营的细节上。一位餐饮顾问走访“伊甸园果”发现，“伊甸园果”存在诸多问题：餐吧装修过于奢侈，需要很长时间才能收回成本；菜单产品价格不够丰富，让顾客没有多余的选择；餐厅虽然大，但是桌椅不够，就算餐厅坐满了人，也赚不到足够的流水。

评论：

/>     江湖上常说：置于死地而后生。创业亦然，只要你不是拿钱闹着玩，如果成功对你还有那么一点诱惑的话。
     赵先生为“水果捞”交的“学费”，大牌明星们也缴纳过。看到自己喜欢吃的东西，食者云集，就拍拍脑袋想不如自己开一家算了，别人都能挣钱，凭借自己的名气不更挣钱吗？至于成本估算，想想也不过是些运费罢了，而赵先生就没有多想想，香港广州等地水果便宜，“水果捞”运到北京后还能像南方的麻辣烫那样风行吗？店面的装修、菜单设置、桌椅摆放里的学问可有打听清楚？而店面选址成为了赵先生创业的最后一记沉重打击，他最终亏掉了本金。
　　不管有无后路可退，都应该全心全力去做。