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大蒜

大蒜软腐病是细菌性病害，低温高湿有利于其发生。早播、排水不畅或长势过旺的发生率严重。病原体侵入植物后，通常在11月开始出现症状。该病发生在叶缘或中脉，沿中脉形成黄白色条

原料选择：成熟、适宜、完整、无病虫害、无腐败变质的新鲜大蒜。去掉单头和大蒜。处理方法：将蒜头去蒂，去皮，劈开，再去皮。冲洗：用清水洗净蒜瓣，去掉透明膜。分级：根据蒜粒大小分级。

1.选择优质、高产、弹性强的品种。一般选择“二水早”作为主导青蒜品种。2.做好种子处理，争取早播。蒜农一般用冷藏的方法处理蒜种。即大蒜剥皮成蒜瓣，在播种前10-15天放入恒

它是百合科葱属植物(俗称“蒜”)的鳞茎。每100克鲜蒜含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、碳水化合物23克、粗纤维0.2克、灰分1.3克、水分70克，还含有钙、铁、磷、硫胺素、核黄素、烟

将大蒜加工成脱水蒜片，既保持了大蒜的特殊风味，又便于储存、运输和食用。一、工艺流程挑选清洗切片漂洗脱水(干燥)平衡水分分拣包装成品。二、流程要点(1)材料选择。选择蒜头

从叶尖到叶底，叶片呈水渍灰绿色，仿佛被水烫过，斑面上若隐若现云纹，患病部分与健康部分界限不明显。一般斑点不明显，比如白霉菌稀疏出现，干了容易消失。发生规律：病原菌以菌丝体、卵

大蒜锈病对大蒜的品质和产量影响很大。要有效控制该病，必须正确掌握识别和预防方法。大蒜锈病是由洋葱柄锈菌感染引起的。除了大蒜，它还会感染洋葱和韭菜。病原菌主要侵染叶片

大蒜营养丰富，尤其是大蒜素等具有独特生物活性的含硫化合物，以及超氧化物歧化酶(SOD)、硒蛋白等功能性成分，具有显著的药用和食用价值。大蒜的SOD含量很高，超过120u/g，是目前发现

灰葡萄孢在排水不畅、春季多雨的低洼地病害严重，主要危害大蒜叶片和蒜薹。如果不及时控制，会影响大蒜的发展，导致商品率整体下降。预防措施：选择抗病品种。以及600-800倍的新型

1.选地整地：大蒜应种植在土质疏松、土壤肥沃、排水良好的地块。整地，增加土壤水分，选择优良品种，在土壤表面喷洒新的高脂膜，可以保持土壤水分，防止水分蒸发，防晒抗旱，保暖防冻，防止土

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