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食用菌种植方法

畸形菇是平菇生产中常见的生理病害，严重影响平菇的产量和品质，甚至完全丧失其商业价值。这种病主要是管理不当引起的，少数是细菌变性、变异、病毒感染引起的。变形蘑菇的主要类

近年来，国内外畅销的饮料营养丰富，功效显著，此类饮料的销量大幅增长。因为医学界认为蘑菇营养丰富，含有防病抗癌的物质，所以食用菌饮料很受国内外消费者的欢迎。下面介绍一些食用

香菇是一种高蛋白、低脂肪的食品。是蔬菜中的珍品，所以有“山珍”之称。但是，香菇接种是个技术活。那么，如何接种香菇呢？近距离接种。增加椴木的发菌点会增加发菌点的面积，可以使

第一，掌握收获期。基本上各种菇耳都是七八月份成熟的时候外形美观，新鲜可口，然后就可以收割了。以香菇为例。7、8成熟标志着食用菌的菇膜已经破裂，菇盖尚未发育完全，还有一点内卷

蘑菇酱罐头是一种受市场欢迎的新型保健食品。营养丰富，风味独特，是家庭餐桌上的佳品。加工工艺如下：1.原材料和辅助材料。香菇：选择香味浓、菇盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪

1.收获：一般来说，当菇柄长15厘米，菇盖直径0.5厘米时，适宜采收.采收时，一只手握住种植袋口，另一只手轻轻抓住子实体，将其拉出。去除茎基部的那部分培养物。收获后，应将栽培料上散落的

: 近年来，随着平菇栽培面积的扩大和栽培年限的增长，害虫的危害日益普遍，并呈现出发生早、发生快的趋势，严重时平菇将绝收。由于平菇对农药敏感，容易引起药害。害虫发生时，很难除掉害

1.五香金针菇。它是一种很好的旅游小吃，也可以作为沙拉或油炸食品。(1)原料：鲜金针菇5kg，五香粉10g，酱油500ml，水5l。(2)生产：1)选取未开封的金针菇，菇柄长约15厘米，色泽淡黄，无病虫

1.腌制。利用盐或糖的高渗透压杀死腐败微生物。腌制可分为盐渍或糖渍，方法如下：(1)盐渍金针菇。将金针菇洗净，除去杂质，按上述方法用盐水或焦亚硫酸钠溶液处理。然后煮10-15分钟

一、食用菌菌种瓶的选择培养基的容器用100 ml医用盐水瓶代替试管。二、培养基的制备1.配方：土豆200克，葡萄糖20克，琼脂18-20克，水1000毫升。2.制作：将薯芽切段，去皮洗净，切成薄片，加

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