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食用菌种植

平菇又名糙皮侧耳，是人工驯化的野生菌株，近年来逐渐扩大。其菇味清香，肉质脆嫩，适口性好，产量高，价格高，经济效益可观。但其生鲜产品保存时间短，不易保存。如果不能及时出售，将会造成

1.茶薪菇的科学采收和加工方法。1.茶树菇的科学采收：采收期为菌盖颜色由深红棕色变为浅肉棕色且膜不破裂时。如果不能及时销售或加工，或采收没有把握，就要提前采收。采收时，要求

如果收获或购买的蘑菇太大，不能当天烤制，必须平铺在低温通风处，尽量堆薄，防止上火，影响烤制产品的质量。二、烘烤开始时，烘箱或烘房内的升温速率要缓慢增加，一般每小时不超过5。当

与农作物不同，食用菌的种植不使用土壤，地面只是食用菌种植的支撑。食用菌是用堆肥培养的，食用菌要分解堆肥来建造自己。这些培养料多为人类不能直接作为食物食用的木质纤维素农

香菇营养丰富，味道鲜美，其干品(俗称干香菇)可分为花菇、冬菇、粗菇、细菇。但由于目前的干燥技术跟不上，干香菇产品存在色泽差、香味淡、菇形难看等问题，严重影响了商品价值。香

第一，适时收获。为了达到高产优质，必须坚持先采蘑菇的原则。具体采收标准为：当子实体长到菌膜破裂，菌盖未完全展开，边缘卷进去，菌褶全部展开，子实体由白色变为褐色时，为采收期。蘑菇

新鲜采摘的平菇、姬菇等用氯化钠(盐)保鲜。用0.6%的盐水浸泡10分钟左右，沥干后装入塑料袋，可保鲜5 ~ 8天。用焦亚硫酸钠保鲜将新采收的平菇平铺在干净的水泥地面上，在菇体上喷

取1%的萘乙酸、14%的硼酸、25%的硫酸锌、25%的硫酸镁和35%的淀粉混合均匀。放50克在小塑料袋里备用。食用菌子实体形成前后，结合每次喷水，每25公斤水加一小袋，拌匀，喷至湿润。该

为充分利用农业资源，降低食用菌生产成本，提高效益，近年来，威县、广平县示范了一棚三作食用菌栽培模式，取得了成功，经济效益可观。不仅如此，这种模式可以重复利用资源，减少浪费和污染

症状在子实体生长发育阶段，菌柄基部由黑褐色变为黑色糜烂，基部糜烂后，子实体倒伏。虽然幼菇丛生的发生率不是倒伏，而是无法继续向上生长发育。严重时，针状幼菇团块变黑，糜烂。病因

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