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食用菌种植

主要原因是低温季节管理不当。低温季节，菇棚内湿度可能过高，喷水过多，过多的游离水附着在菇体上，吸收水分后无法蒸发，导致菇体代谢减弱，使各种病原菌乘虚而入，大量繁殖，造成子实体各

平菇、平菇、平菇属于平菇中的“三姐妹”，一个比一个漂亮，一个比一个珍贵。三种蘑菇都适合做原料栽培。以下是栽培要点：首先，紧张一般50公斤干料要放养12.5公斤菌种，菌种为谷物或

雌性种子原始种子购买试管母种时，要注意鉴别母种的优劣，仔细检查试管内菌丝生长情况，以免买到老化的母种。一般来说，健壮的母种表现为菌丝白色、粗而整齐。如果菌丝干枯或培养基

1.选择蘑菇。用于腌制的蘑菇应及时收获，去除杂质，去除疾病、虫害和发霉的个体。要求菇盖完整，菇脚基部切掉；平菇要逐个击破子实体的团块，消灭畸形菇；猴头菇和滑菇需要切掉老化的菌

麦草处理。将麦秸粉碎，用水湿润，堆成小圆堆压实，盖膜发酵4 -6天。发酵后，麦秸的含水量应不低于70%。选择性培养。接种前，做一个一般大小的木模框，避免阳光直射。先在框内铺一层发

气温高的时候，可以早晚通风；气温较低时，可在中午前后通风，通风时间可适当缩短。有风的日子，只在背风的地方开通风孔，无风的晴天，通风孔全部打开，让空气充分流通。3.用水不当在幼菇生

随着经济的发展和人们生活节奏的加快，方便、清洁、小包装的鲜菇产品已成为市场销售的发展趋势。现将其加工过程介绍如下：新鲜蘑菇一旦收获，必须整齐地排放在小容器中，并尽快送到

鸡腿菇肉质白嫩，味道鲜美，对糖尿病患者有明显的辅助疗效，深受消费者青睐。但是鸡腿菇成熟快，很容易开伞解散。如果收获后不及时食用或加工，就会失去食用和经济价值。现将鸡腿菇常

食用菌保鲜，可以使生鲜产品的风味基本保持不变，营养价值得到有限的保持，便于贮藏、加工和运输。介绍几种食用菌保鲜妙法，很少投入生产，简单易掌握，效果显著：1。速冻法：此法适用于平

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