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食用菌种植

淡季：鸡腿菇和草菇需要不同的温度。鸡腿菇菌丝生长所需温度为8 ~ 30，子实体生长所需温度为12 ~ 30。草菇菌丝生长所需温度为15 ~ 42，子实体生长所需温度为20 ~ 42。因此，根据所

金针菇的含水量与产量和品质成正比。因此，改变常规管理方法，在结果期及时加强水肥管理，可以取得理想的效果。但金针菇的栽培管理与平菇不同。由于在出菇期不宜直接向子实体和料

有机双孢菇生长的关键是加强双孢菇栽培的综合管理，营造有利于双孢菇生长但不利于病虫害繁殖的环境。1.搞好环境卫生。种子生产经营者必须建立正常的卫生管理制度，不断清除污染

春季气温逐渐升高，温度和湿度都适合蘑菇菌丝生长和子实体形成。此时菇蕾茂盛，菇潮集中，是蘑菇生长的高峰期。但是春天的气候多变，晴天雨天，气温忽高忽低。如果管理不当，产量和品质

在生产双孢菇、草菇、鸡腿菇等品种时，覆土材料必不可少。现在在平菇、白灵菇、杏鲍菇等品种的生产中，有的是覆土。在一定条件下，覆盖栽培可以使物料温度恒定，水分充足，只要操作得

春季银耳栽培多受青霉病危害，部分受根霉、毛霉污染，链格孢属少见。霉菌、毛霉、根霉常发生在菌袋接种孔边缘，或接种后9-10天菌圈两孔交界处，出现在菌丝前端，也出现在袋壁。绿色霉

蘑菇采收后，由于过氧化物酶或过氧化物酶的作用而变成褐色，影响其品质和外观。及时用卤水加工，便于储存和运输，对偏远产区意义重大。盐水菇工艺：采摘分级漂洗杀青冷却护色腌制贮藏

症状疣状霉，又称褐腐病、白腐病、湿疱病、水疱病等。是由一种叫做疣状霉的病原体引起的。疣是一种土壤真菌。双孢蘑菇栽培中，疣体主要随覆土传入菇房，多发生在温度高、湿度大、

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