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食用菌种植

消毒不严、湿度闷热的菇房食用菌常发生青霉病。绿霉病是平菇生产中的一种有害传染病。一旦感染，很容易长出蘑菇，会给菇农造成很大的经济损失。而且这种病是治不好的，只能及时预

现在是香菇的出菇期。为了提高香菇产量，采取如下措施：昼夜温差大的香菇是一种变温变硬的食用菌。当昼夜温差在10左右时，能正常出菇。菇农可以在白天将薄膜盖紧，使菇床内温度升高

目前，人们的消费习惯正朝着低盐、低糖、低脂的方向发展。经科学配方精制的低盐蘑菇酱色、香、味俱佳，营养价值高。现将制造方法介绍如下：材料选择和冲洗选择品质鲜嫩、菇体完整

1.保证菌种的纯培养，注意不要使用杂菌污染的菌种。2.低温保存菌种，如平菇、香菇等。在4有利于保存菌丝体活力，而草菇等高温菌株在16有利于保存菌丝体活力。3.避免在单一培养基

1.选材和处理：选用菇体饱满、不开伞、无机械损伤的草菇。采收后，立即放入0.03%焦亚硫酸钠溶液中处理6-8小时，然后用清水冲洗干净。二、漂烫硬化：将处理后的草菇放入沸水中漂烫2-

1.母种(一级种子)制作：器具设备：便携式消毒锅、铝锅、试管、电炉、棉花、漏斗、PH试纸、接种箱或超净台、培养箱等。培养基配方：去皮马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，磷酸二氢钾0.5g

目前各地普遍采用的金针菇常规栽培方法，一年可收获三次，但培养料的生物转化率最多只有95天，一年只能循环三个栽培周期。而且三菇柄短粗，伞盖易开，产品质量差。根据金针菇的生长特

草菇营养丰富，味道鲜美，用它制成的罐头是人们一年四季餐桌上的最佳食品。(1)工艺流程原料验收处理预煮冷却分拣装罐、加汤封口杀菌、冷却成品。(2)操作要点原料选择草菇新鲜，无

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