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食用菌种植

食用菌淡旺季：鸡腿菇和草菇需要的温度不同。鸡腿菇菌丝生长所需温度为8 ~ 30，子实体生长所需温度为12 ~ 30。草菇菌丝生长所需温度为15 ~ 42，子实体生长所需温度为20 ~ 42。因

目前各地普遍采用的金针菇常规栽培方法，一年可收获三次，但培养料的生物转化率最多只有95天，一年只能循环三个栽培周期。而且三菇柄短粗，伞盖易开，产品质量差。根据金针菇的生长特

首先，生产用亲本种子要性状优良，表现为生长快，均匀整齐，在适宜的温度下两周内布满斜坡。冷藏时常形成原丝，镜检发现少量厚垣孢子。如果孢子太多，产量就低。如果菌丝体呈黄色、细而

草菇营养丰富，味道鲜美，用它制成的罐头是人们一年四季餐桌上的最佳食品。(1)工艺流程原料验收处理预煮冷却分拣装罐、加汤封口杀菌、冷却成品。(2)操作要点原料选择草菇新鲜，无

猴头菇因其形状和味道鲜美而得名，素有“珍奇猴头，海鲜燕窝”之称。在菌种生产或转移过程中，由于灭菌、消毒、接种、培养等环节的疏忽，有时会出现被污染的菌种。如果被污染的菌株

1.及时清理材料表面。当子实体菌盖直径1-1.5厘米，子实体柄长14-15厘米时采收。收获后，及时去除料面上残留的菇脚和小菇，去除个别料面上的老菌丝，最大限度减少机械损伤，保护原有的

1.新鲜蘑菇的收获和选择。采收前24小时停止喷水，生长至八成熟时采收。收获后，挑选并去除杂质。要求花形圆润，菇肉丰满，边缘卷进去，不开伞，菇盖直径3.8厘米以上，无泥土、杂质、病害

首先，采取遮阳和降温措施搭建遮荫棚降温是夏季菇管安全管理的关键措施。遮荫棚要趁早搭好，不能抱侥幸心理。棚内温度过高，光照过强，会影响菌丝生长，造成高温烧菌，菌管内形成大量肿

一般情况下，平菇不易贮藏，保质期短。采摘2天后，平菇因失水鲜度大大下降，菇面变黄，产生异味。出菇高峰期，大量鲜菇集中上市，导致菇价大跌；另一方面，在出菇淡季，在远离出菇区的城市，蘑菇

黑木耳耳病是黑木耳栽培过程中容易感染的一种病虫害。黑木耳一旦感染此病，轻者减产，重者绝收，严重影响菇农的经济效益。因此，菇农应重视黑木耳耳病的防治。黑木耳发生耳流脓病时

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