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食用菌种植经验

食用菌保健饮料的加工工艺工艺流程：香菇粉碎热水提取过滤浓缩低温沉淀分离调配装瓶杀菌成品。操作要点：灰树花子实体用粉碎机粉碎，细度以提高浸出率为准。热水提取时，料水比为1:

金针菇黑斑病的预防措施：1.处理蘑菇房和厂区周围的环境卫生。2.当菇房温度控制在10以下，相对湿度控制在85%以下时，金针菇黑斑病的发病率会很小。3.金针菇黑斑病一旦发生，应及时

平菇生长缓慢主要有三个原因：1.品系和季节的不适应性。如果冬季栽培高温平菇品种，会造成平菇的“不适”，主要表现为产卵慢、出菇晚，甚至不产卵。因此，冬季栽培平菇应选择低温品种

1.原料选择：选用菇盖中等大小、色泽自然、菇形完整、无病虫害斑点的新鲜蘑菇作为加工原料。二、预处理：盐水浸泡：将收获的鲜蘑菇除去附着的杂质，立即用1% ~ 2%的盐水浸泡4 ~ 6小

(1)原料的验收和漂洗：验收后，将平菇倒入清水中，轻轻搅拌，彻底洗去棉籽壳、泥沙等杂质。(2)预煮：用清水预煮，香菇与水的比例为1: 1，煮8-10分钟，煮透。取出放入清水中，彻底冷却。(3)分

1.材料选择和处理。选择形状正常、颜色为白色或微黄色、无霉变、无疤痕的新鲜猴头菇为原料。菌丝体不超过0.8厘米，直径不超过5厘米。切去根部后，去除真菌棘突上附着的碎屑和杂

(1)原料的验收和清洗：滑菇的贮藏应选择伞未开、菌盖直径1.5 ~ 3厘米的幼菇。蘑菇根部要切掉，留1cm左右的梗。用清水冲洗去除杂质。(2)预煮：将洗净的滑菇放入沸水中煮约3分钟，煮

冬季栽培平菇成功的关键是创造适宜的温度条件。作者从实践中摸索出一种不用煤炉和电热保温的简易保温方法，现介绍如下：深秋要开始装袋接种平菇。如果我们不提前装袋，我们可以热

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