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食用菌种植经验

平菇是菇房常见的畸形菇。这种蘑菇主要特点是帽小，分化差，柄长，质地坚韧。原因是在原基形成和分化过程中，由于菇房缺氧、光照不足、温度过高造成的。因此，防治平菇的常用方法是加

1.菌种生产时，不要装太多太紧的培养料，使用适量的菌种袋。消毒时，瓶与袋之间保持适当的距离，便于有序疏散。原种子和栽培种子不应在常压下间歇灭菌。常压灭菌应保持在100至少8小

青藏高原有一种蘑菇，生长在高海拔的草原上，就是自然生长的“野生蘑菇”，和南方的蘑菇完全不同。它的颜色是黄色和乳白色，形状像一把展开的太阳伞。春夏是雨季，也是它产出的时候。

在香菇的加工过程中，经常会去除大量破碎的菇柄。这些菇柄中的蛋白质、各种氨基酸和维生素B、D、C的含量与菇盖和菌褶中的含量相当，丢弃可惜。介绍了一种以香菇为原料制作多味

金针菇的平面栽培，即把金针菇的栽培料装在一个只有一个开口的包装袋里，然后垂直放在地上，包装袋的一端用来出菇。据孙庆文先生介绍，过去由于金针菇的品质要求不高，平面栽培技术不

草菇是一种高温菇，适合夏季栽培。它鲜嫩可口，营养丰富，富含蛋白质、糖和维生素。众多食用菌中草菇的栽培方法简单，生产周期短(20天左右)，原料丰富，味道鲜美。其产品无论是鲜菇、干

以新鲜平菇为原料，通过油炸可制得风味平菇干和平菇营养油。1.原材料的选择：选择成熟度适宜、菇形正常、无病斑、无虫蛀、无孢子散落的新鲜平菇为原料。2.原材料处理：将菇柄切开

选取7-8个成熟的平菇，去菇脚，洗净。将100斤鲜蘑菇放入装有5斤盐的缸中，腌制3天，去掉盐卤，然后在缸中加入10斤盐，7-10天后去掉盐卤，再第三次加入适量盐。此时已达到22的Be盐水，成为盐

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