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食用菌种植技术

气温时高时低，秋季蘑菇生产旺盛后，菌丝生活力有所下降，需加强管理，否则容易造成食用菌菌丝萎缩、死菇、大量黄霉，严重影响产量。春季管理的重点是湿度和温度。湿度管理：春菇不宜过

一、正常亲本物种的特征：1.长得整齐有力，边缘光滑丰满。2.颜色一致且均匀，色素正常分泌。3.增长态势良好，速度正常。4.菌丝生长旺盛，健壮，无拮抗作用。B.主要品种特征：1.金针菇：菌丝

目前大量栽培的食用菌如平菇、香菇、金针菇、猴头菇、黑木耳、银耳、双孢菇等，大致可分为菌丝体期和子实体期或两个生长发育期。这两个阶段每个蘑菇所需的条件有相同点也有不

三级双孢蘑菇菌种多以麦粒为原料栽培。在实际生产中发现污染率高，或出现异常现象。原因是菌种的生产操作不规范。现提出具体的标准操作技术，供菇农参考。1.原料处理：将牛粪粉碎

双孢菇的加工技术主要包括保鲜加工、速冻加工、罐装加工、腌制加工和干燥加工。主要产品有保鲜蘑菇、速冻蘑菇、蘑菇罐头、盐渍蘑菇和干(片)蘑菇。此外，还有多种产品，如调味蘑

麦草处理。将麦秸粉碎，用水湿润，堆成小圆堆压实，盖膜发酵4 -6天。发酵后，麦秸的含水量应不低于70%。选择性培养。接种前，做一个一般大小的木模框，避免阳光直射。先在框内铺一层发

平菇生产中的青霉病污染一直是令许多菇农头疼的问题，尤其是在原料直播的模式下。为了避免绿霉的污染，很多菇农尝试用发酵料栽培，但有时操作不当往往会造成细菌污染，或者因发酵不

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