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种植食用菌

1.煮菇：将洗净沥干水分的鲜平菇放入烧开的大锅水中，煮7-10分钟，捞出摊放在干净的烘干台上，迅速冷却。2.腌制：将冷却后的平菇放入25 be厚的盐水罐或水泥池中，菇体与盐水的比例为133

今年冬天的气候变化很大。除了低温，极端天气如大雪、烟雾和大风也经常发生。持续低温天气对食用菌产量有一定影响。希望菇农做好相应的防范措施，争取春节期间多种蘑菇。具体措

1.温湿度差刺激法：菌床白天用薄膜覆盖，晚上或早上揭盖降温；菌丝生长前期相对湿度控制在70%以下，后期保持在85% 3，335，490%。这种温湿度差的变化有利于菇耳的形成。二、用药物刺激

1.食用菌栽培“连作”的原因：1.由于连续栽培食用菌，对设施环境造成污染。2.使用中的菇棚消毒灭菌不彻底，土壤带菌，菇棚设施带菌，空气带菌，导致食用菌连作病虫害严重。3.防范意识不

在菇害初期，菌盖和菌柄表面出现褐色肿瘤，随后逐渐增多，在病菇表面形成一层白色霉菌，逐渐变形，成为无定形的白色团块。之后，发病蘑菇萎缩变软，发病部位常流出褐色液体，有臭味。传染源

1.蘑菇腐烂的时间可以发生在真菌生长到一定程度之后。一般前期发生轻，中后期发生重。在严重的情况下，它会导致真菌腐烂。二、蘑菇棒烂的原因一般有以下几点：一是培养料配比不合

利用害虫的习性进行防治：(1)人工抓蚊。(2)将装有瘿蚊的菌袋放在阳光下暴晒1 -2小时或撒上石灰粉。水浸防治：瓶栽、袋栽，可向瓶、袋内注水；分块种植，可将栽培块浸入水中，用重物压2-

食用菌萌发和菌丝生长的适宜温度为20 ~ 30，但不同种类的有机食用菌在子实体分化温度上差异较大，大致可分为以下三种类型：(1)低温型：子实体分化温度在24以下，适宜温度在20以下。(2

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