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学习种植食用菌

麦草处理。将麦秸粉碎，用水湿润，堆成小圆堆压实，盖膜发酵4 -6天。发酵后，麦秸的含水量应不低于70%。选择性培养。接种前，做一个一般大小的木模框，避免阳光直射。先在框内铺一层发

EP318平菇适合无公害、露地栽培，突出优点是能在pH 6.5 ~ 11的碱性生态环境中生长，因此适应性强，能抵抗和抵御各种病菌、霉菌和杂菌的侵蚀。其适宜温度范围广，菌丝在5 ~ 38范围

现在的市场上，果酱以水果为主，用蔬菜和食用菌做果酱非常少见。近日，吉林农业大学食品工程学院杜风华教授以黑木耳和青椒为主要原料，研发出黑木耳和青椒复合果酱技术，并在首届全国

1.盐渍鸡腿菇的菇体应在芽期即菌圈紧紧包裹菌柄，菌盖表皮露出扁平鱼鳞，高度为10 ~ 15cm时快速采收。如果菌环松动，采收，杏鲍菇的品质会受到影响。采收时，鸡腿菇要根据大小分开摆

腌制的保存原理盐化是将加工好的生蘑菇浸泡在一定浓度的盐水中保存产品的方法。姬菇用一定量的清水漂洗，回收成类似鲜菇的成品。它仍然可以用来加工罐头或直接烹饪成各种美味

(1)原料选择护色预煮冷却分级装罐排气封口杀菌冷却。(2)操作要点原料选择：原料为白色或淡黄色的蘑菇，菇盖完整，无机械损伤和虫害。菌盖直径18 ~ 40mm，菌柄切割良好，无泥根。无镂

1.选料：废料不会腐烂变质，剥膜后会结块。2.堆料：把废桶上的薄膜剥下来，捣碎。筑堆时，将1%过磷酸钙和2%生石灰分层均匀撒入废弃棉籽壳中。适当加水，使培养料的PH=7=7，并调整培养基的

青州菜农反映，种植的金针菇上有很多针状锈斑，后来逐渐扩大。发生了什么事？这是锈斑，一种由假单胞菌引起的疾病。病原菌可通过培养料和气流传播，在高温高湿、通风不良的条件下易发

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