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种植蒜薹

(1)腌制蒜苗1.原料选择：选取6月蒜苗20公斤，盐5公斤，18盐水2公斤。2.制作过程：将蒜苗捆起来，放在坛子里腌制，放一层蒜苗，一层盐，把盐水撒均匀。每天倒两次坛子，升汤散热，促进盐粒融化。

第一，出苗后要及时培育。幼苗出来后，可以浇一次出苗水，中耕除草。入冬前，根据情况，浇水并追施复合肥一次，每亩10公斤。浇水后，当幼苗长出第二片叶子时，进行培育，蹲下幼苗，促进幼苗根系

1.冷藏法。充分预冷后，将蒜苗放入筐或板条箱中，或直接堆放在贮藏架上，这样贮藏温度可控制在1左右。2.改良的气氛。快速降氧法：将蒜苗用塑料帐篷堆放密封后，通过连续抽压充氮3-4次

蒜薹5斤，盐400克，姜丝、红辣椒100克，料酒20克，花椒、八角适量。将新鲜蒜苗洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，控制含水量。将姜丝、辣椒丝、盐、胡椒粉、八角、料酒放入锅中，加入适量水，

选择优良品种，做好大蒜种子处理。秋季种植蒜苗，应选择优良、早熟的多瓣蒜种。种植前应将蒜苗按大、中、小花瓣分三个等级，将分离出来的蒜苗用井水(井水水温低)浸泡12小时，以打破

蒜苗和蒜头什么时候收割？怎么收割？(1)蒜薹收获：蒜薹要适时收获，不能过早采摘，会影响蒜薹产量；收获较晚，不易抽薹，影响大蒜的正常生长。蒜薹采收的标准是：一、蒜薹钩为鳞钩形，芽下部为

1.泡蒜。将挑选好的大蒜放入清水缸中浸泡12 ~ 14小时，直到浸泡后的蒜皮用手摸起来很软。取出泡好的蒜，放在帘子上，控水7小时，然后把蒜剜出来。2.剜蒜。挖出大蒜上的根盘，去掉大蒜

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