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菌类加工经验

将分级、分拣后的金针菇整齐装入塑料袋，定量包装，便于运输和批发。装蘑菇前，先在塑料袋里垫一层纸，然后把菇体放进去，每袋容量5公斤，最后盖一层纸，系好袋口，然后放入它在另一个塑料

食用菌最重要的生理指标是新鲜度，消费者对食用菌新鲜度的要求越来越高，这意味着食用菌生产经营者需要不断满足这一要求。常温贮藏已不能满足人们对食用菌新鲜度的要求，降低食用

可分为自然干燥和人工干燥两种。自然干燥：自然干燥是依靠风、日等自然条件，将新鲜的食用菌进行干燥。这是一种不需要特殊设备的传统加工方法。简单易行，节能省电，成本低。具体方

在香菇的生产中，脱水加工是一个重要的环节。香菇烘干的质量决定了香菇的最终品质。新鲜香菇的水分含量一般在90%左右。加热后，水分含量下降到13%左右。干香菇的质量要求是菇肉

一、原辅材料鸡腿菇、白砂糖、甘草、山奈、丁香、茴香、苯甲酸钠、亚硫酸氢钠、无水氯化钙。 2、生产设备漂洗槽、不锈钢去皮刀、夹层锅、大桶、真空包装机、蒸锅、手持式

灵芝孢子粉的加工流程：基地孢子粉采集阳光房烘干风选杀菌破壁包装贮存基地采集的孢子粉应统一运至阳光房晾干。阳光房宜采用全玻璃和不锈钢材质，避免养殖户使用彩条或塑料布

平菇栽培容易，转化率高，因此种植范围广，产量高，经常出现供大于求的情况。如何保持好平菇的新鲜度，是广大菇农非常关心的问题。下面就为大家介绍几种实用的保存方法。首先，选择无病

新型复合调味品——香菇蒜蓉辣酱可自食、馈赠亲友、出售。这是利用市场和技术致富的好方法。一、配方1、主要原料：平菇35公斤、豆瓣酱25公斤、大蒜35公斤、红辣椒5公斤。 2、

一位英国园艺研究人员在比较了几种不同包装形式的蘑菇后发现，采用浅盘包装并采用细孔薄膜（允许氧气和其他气体通过）包装的蘑菇保质期更长。薄膜中几平方厘米的小面积“微孔”可

干平菇一般有阴干、晒干、烘干等方法。在平菇的干燥方法中，晒干法是一种经济、无需设备的方法。阴干法也不需要设备。就是把平菇放在通风处，用自然风吹干，但这种方法受天气条件

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