首页 > 菌类加工经验

独家特惠直达↓↓↓

淘宝天猫

京东

拼多多

菌类加工经验

1、干燥可参照蘑菇片、草菇的脱水方法，采用人工机械脱水的方法。或将鲜香菇变绿后放在竹筛上，放入脱水机脱水，使水分达到11%13%。脱水晒干的大球盖菇香气浓郁，口感好。用此方法

1、存储特性食用菌适宜的贮藏温度为0-3，适宜的空气相对湿度为85%-95%。氧气能显着刺激蘑菇菌盖的生长，使蘑菇张开伞。它们可以在氧气浓度为4% 的环境中存放4 天。当氧气浓度低

节材窖及接种（1）松节窖时间为春季3-4月，选择晴天入窖，每窖备松节15-20公斤。 (2)接种，目前常用的有3种方法。首先是菌丝体的引入，将栽培株中长满菌丝体的松木块取出，沿着木材形成的

羊肚菌的干燥非常重要！这是羊肚菌种植过程中的最后一个环节。如果体积大，干燥不够注意，损失可能相当大。烘干的原则是保持初温40摄氏度，一直除湿，直到湿度降到50%以下，再升温至45

竹荪最容易受潮。存放不当或存放时间过长，会导致颜色加深变黑，香味消失，风味大减，甚至发生霉变。因此，应贮存在通风、阴凉、干燥的库房内。有条件的应冷藏保存。零售店展示样品可

白灵菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，富含膳食纤维、维生素和多种矿物质元素，具有很高的药用价值。其中所含的真菌多糖能增强人体免疫功能，具有抗病毒、抗肿瘤作用，并能降低胆固

干草菇：将草菇根部的杂质剥去，纵向切成两半，与包皮相连，然后平铺在竹帘上，切口朝下，在阴凉处晒一天。阳光明媚的日子，把它们送到烤房。 4-5小时后，逐渐升温至60摄氏度烘烤至干。晾干

金针菇是秋、冬、早春栽培的食用菌。它以帽盖滑嫩、手感酥脆、营养丰富、味道鲜美而闻名于世。尤其是凉菜、火锅的上好食材。它营养丰富，清香可口。深受大众喜爱。据测定，金针

实践证明，速冻香菇的品质主要取决于温度条件。一是采用-18的低温，二是保持温度的相对稳定，三是保持相对湿度在90%以上。储运过程中的湿度、温度和冷冻温度控制在-18以下，是长期

干燥存放。香菇吸水性强，不易保存。当水分含量高时，它们容易氧化变质和霉变。因此，香菇在贮藏前一定要晒干。贮存容器内必须放适量石灰块或干木炭等吸湿剂，防止水分返潮。低

769 首页上一页 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 下一页尾页

免费福利

点我后支付宝扫码领现金啦！

最新淘宝代金券免费领！

最新京东代金券免费领！

最新拼多多代金券免费领！

热门点击

网购省20%-90%神器免费领！