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有效菌类加工

根据老岭农户的经验，“要种茯苓，备冬腐乳十块，正月扫尾即可”。因此，现在是准备种植茯苓的时候了。茯苓为多孔菌科植物。它使用菌核作药用。是一种常用的中药。茯苓主产于安徽、

香菇中含有大量的膳食纤维和多种生理活性物质，将香菇梗加工成松茸具有广阔的市场前景。 1. 成分。香菇柄（干）100斤，优质白酱油5斤，细白糖5斤，花生油3斤，姜2斤，茴香0.8斤，葱花6斤，精盐1

1次接种。按照常规方法将灵芝种子接种到PDA(马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基)试管斜面培养。 2 个摇瓶。将母种插入PDA综合液体培养基中，26-28摇瓶，菌丝球应为培养基的2/3。 3 均

新鲜香菇采摘后只能在30以下自然保存5-7天，所以为了延长保质期，香菇采收后应及时进行干燥加工，这样更便于储存，而香菇烘干后是分级的，所以做好香菇的脱水烘干工作非常重要。香菇

阿魏原基形成适温10-15，子实体生长适温12-20，昼夜温差5-7 ，有利于原基的形成和菇芽的分化，但不宜过大；子实体的生长最适宜生长的空气相对湿度为85-90%，比较耐旱，结果期水分和湿度不

食用菌在我国农业中仅次于种植业和养殖业，被称为“第三农业”。随着其在国内外市场价值的不断提升，一些地区将其列为“菜篮子工程”或创汇农业和“农村扶贫致富”项目。近两年

1、干杏鲍菇含水量高，采摘后贮藏时间短。因此，在丰收季节，很容易增产不增收。杏鲍菇干法加工或盐法加工可延长产品货架期，便于储运。杏鲍菇烘干前进行非硫护色处理，可显着降低杏

大球盖菇的炮制方法很多，这里先介绍一下盐渍炮制法。收获。用于腌制出口的大盖菇，应在菇体六七成熟，即菌盖呈钟形，菌膜尚未破裂时采收。完成。将洗净的大球盖菇菇体放入5%食

一、采收管理采收不宜过晚，以七八分钟成熟为宜。当子实体的鳃尚未折断或刚刚折断，菌盖呈钟形时，就是采收的好时机。菌盖紧闭，菌柄坚硬不空心，菌膜不破。采收时应注意避免松动周围

(1)漂洗：将草菇用清水漂洗干净，将菇体上的泥洗净，用清水漂洗时及时挑出杂质。 (2)预煮：预煮必须在铝锅或不锈钢锅中进行。将清水或10%的盐水煮沸，按1：（2-3）的比例倒入香菇水，煮10-15

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