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有效菌类加工
- 鲜菇的采收与挑选采前24小时停止喷水，八成熟时采收。采收后，挑选并去除杂质。要求花形圆形，菇肉厚，边缘向内卷，伞状不开，菌盖直径3.8厘米以上，无土、无杂质、无病、无缺损，并保持蘑
- 新鲜食用菌水分含量高，采收后不能久藏。它们很快就会撑开伞、变质、腐烂，降低甚至失去商品价值。目前，食用菌绝大部分为鲜、干制品，深加工产品很少。开展食用菌深加工，开发系列产
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