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有效菌类加工

我国生产的蘑菇罐头品种有整菇、蘑菇、切片蘑菇和碎蘑菇。出口罐的马口铁罐有十多种，从184g到3000g不等。（一）原料菇验收：加工出口蘑菇罐头的鲜菇必须是一级菇；二、三级香菇可加

(1)原料验收漂洗：选用新鲜、洁白、无虫、无病、无霉变的整穗，剪去耳蒂，切小块，用清水洗净沥干水分。也可选择花大、厚片、白色或米黄色的干耳，用水浸泡40分钟左右，洗去杂质，沥干水

一、采收及时采收，去除杂质。要求菇盖直径1.5厘米，柄长15厘米，菇体洁白完整。 2、预煮预煮液使用5%~7%的盐水，用柠檬酸调节pH值至4.5。烧开后倒入菇体翻面。香菇水与水的比例为1

1、选料、洗净：选择形状完整、无病虫害的新鲜平菇，去除杂质，去菇脚，将丛菇分成单朵花，用清水洗净待用。 2、漂烫：在夹层锅中加入清水（水量为锅容量的2/3），水中加入0.05-0.1%的柠檬酸

白灵菇储运保鲜技术白灵菇是一种绿色保健食品，具有消积、杀虫、镇咳、消炎、防治妇科肿瘤等作用。因此，白灵菇的商品价值相当高，市场前景广阔。近年来，我国白灵菇人工栽培发展

1. 采收、清洗和整理。鸡腿菇长到六七成熟时，即菇盖与菌柄紧紧包裹，菌环不松动时即可采收。用竹片刮去菇脚上的泥沙，清洗干净，立即放入5%-7% 1.放入沸腾的盐水中煮3-5分钟。蘑菇

本网消息：据杭州网-都市快报报道，上周都市快报报道“有毒假虫草流入杭州”事件后，不少市民担心买到假货，纷纷赶到药检所求证。检查，才发现他们用的是真品。假冒伪劣虫草的价格被

一、银耳保健饮品1、原料选择与处理：选用干燥无霉变、无沉淀杂质的银耳，将银耳用冷水浸泡12小时以上，使银耳充分吸水泡发。将泡好的银耳用流水洗净，去除沙子、杂质和发霉的银耳

1.材料选择。选用新鲜完整的香菇，菌盖直径6-10厘米，喷洗干净。 2. 预先腌制。每100公斤洗净的香菇加盐4公斤，坛内放一层香菇和一层盐，最后撒一层盐，盖上重物压实，预腌制24 小时。

购买的灵芝在家中放置一段时间后出现生虫迹象。如何摆脱蠕虫？灵芝是一种珍贵的中药材。贮藏期间易发霉、生虫。最好用物理方法驱虫。可以将虫蛀后的灵芝装入密封的保鲜袋中，

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