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有效菌类加工

采用二氧化碳低氧杀虫法，使蘑菇贮藏不受自然气候影响，不生虫、不发霉、不变质，可常年供应市场。 1、用聚乙烯薄膜做一个密封罩，大小可以自己定，一般可以装5-10吨。盖子呈长方形，顶

天麻应随采随采，随采随采，因贮藏时间长，天麻易掉浆，降低天麻的干燥率。尤其是春麻不能存放。春季气温高，处理不及时会腐烂。加工时，先将挖回的天麻用清水洗净，然后用布擦干水分，再用

1、原料选择菜籽油、棉籽油、大豆油、棕榈油等不饱和脂肪酸含量高的油脂是较好的加工原料。它们可以单独使用，也可以混合使用进行加工。加工用灰色品种平菇较好，香菇用段木或

灵芝，又名灵芝或灵芝，是灵芝或紫芝的子实体。本品具有滋补强壮的作用。主治眩晕、失眠、神经衰弱、高血压、冠心病、高血脂、肝炎、慢性支气管炎、哮喘、矽肺、风湿性关节炎、

光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化学作用，从而加速香菇的变质。因此，要避免将香菇存放在强光下，同时避免用透光材料包装。

用平菇和苹果汁加工而成的果味平菇酱，具有果香浓郁、营养丰富、成本低廉、生产工艺简单、市场潜力大等特点，适合小型食品厂和家庭生产。一、原料配方平菇汁30%、苹果汁（或其他

1、原料鲜香菇5斤，平菇2.5斤，盐40克，味精100克，醋125毫升，白酒100毫升，白糖400克，辣酱300克，35辣椒素20克，高粱素20克，食用琼脂适量。 2、原料处理鲜香菇、平菇用清水洗净去杂质，沥干。

以阳光为热源进行烘干，金针菇平铺在向南倾斜的竹帘上，互不重叠。冬季需要加大遮阳帘的倾斜角度，增加阳光照射。鲜香菇晒晒时，应轻翻轻动，以防损坏。通常需要2 到3 天才能干燥。晾

灵芝是一种真菌植物，为多孔菌科紫芝或赤芝的全草。灵芝具有补气安神、止咳平喘的功效。可强身健体，增强免疫力，调节人体机能平衡，调动体内元气，调节人体代谢功能，提高抵抗力。是滋

1、香菇的储运原理：利用低温、低氧、高浓度二氧化碳，抑制酶和微生物的活动，延缓呼吸作用和生化反应，从而有效延长香菇的保鲜期。二、工艺流程及技术要点：食用菌采收？分级？修整？化学

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