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快速菌类加工

新鲜灰树花应存放在密闭的箱子或筐内，每株灰树花应单层出料，尽量不要堆得太高造成挤压。需要密集出料时，菇盖朝下，菇根朝上。灰树花的贮藏温度以4-10为宜。如果温度太高，新鲜的蘑

首先，如果采收或收购的香菇数量较多，一定要平摊在低温通风处，堆放尽量薄，防止内热，影响烘烤产品的品质。二、烘烤初期，烘箱或烘房内的升温速度应缓慢增加，一般每小时不超过5。如果

金针菇不耐贮藏，采收后需尽快加工。暂存时，应置于低温避光处。菇体要疏苗，严禁堆积。菇体严禁洒水。冷藏的金针菇应在盖子略微展开时收获。采收过晚，菌柄基部变褐，绒毛增多，影响品

香菇是著名的保健食用菌。以香菇粉为添加剂加工而成的膨化食品具有营养丰富、口感酥脆、食用方便的特点。是一种老少皆宜的营养保健食品。 1、原料配方香菇粉10%，精粉50%，白糖

原料：维特蘑菇、糊精。生产工艺：将特级香菇或残香菇加工成1-2毫米的颗粒。将糊精稀释成稀糊状，加入香菇颗粒，拌匀。然后放入瓷盘中烤至熟透，再用研磨机研磨，过筛得细粉，酌情加入调

离开培养基的菇体仍然具有生命力，活的有机体能够抵抗不利的外界环境和微生物的感染。但是，生命活动越强，新鲜度下降的越快。因此，在不破坏机体正常生理机能的前提下，通过控制影响

食用菌具有调解和增强人体免疫力，促进体内分泌物排出，促进皮肤细胞新陈代谢等作用，从而具有美容功效。 1、灵芝高级洗发水加工工艺：（1）原料：紫芝、油茶麸皮、表面活性剂、发泡剂、

松茸是近年来流行起来的高档食品。但是所有的高级食材都有点脾气。松茸最让人头疼的成分就是保质期短，严重影响了松茸的口感和口感。因此，松茸的保鲜方法成为人们研究松茸美食

香菇是著名的保健食用菌。以香菇粉为添加剂加工而成的膨化食品具有营养丰富、口感酥脆、食用方便的特点。是一种老少皆宜的营养保健食品。一、原料配方香菇粉10%、细粉50%、

(1)原料的验收和漂洗：用于罐头的滑菇应为未开伞、菌盖直径1.53厘米的幼菇。剪去根部，留1厘米左右的茎，用清水冲洗干净即可。杂质。(2)预煮：将洗净的香菇放入沸水中煮约3分钟至熟

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