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快速菌类加工


蘑菇种植低盐蘑菇酱的制作工艺

本网消息:据大连晚报报道,近日,大连百川食用菌繁育基地正式落户锦州。记者获悉,该基地将成为东北地区最大的食用菌养殖基地。据了解,大连百川食用菌有限公司生产的食用菌产品80%

菌害防治小包装鲜菇加工方法

鲜菇采收后,要整齐地装在小容器里,尽快送到低温车间进行分选。容器的长、宽、高分别为40cm、8cm、16cm。它的形状像一个周转箱,底部有实心板,四周有直径2厘米至3厘米的圆孔。 bl

种白灵菇有效贮藏白灵菇

白灵菇体肥而白,营养丰富,口感极佳,市场价格高。是一种极具开发前景的珍稀菌类。白灵菇采收后3-6天,菇体内水分大量流失,菌鳃变褐,风味变差,商品价值大幅下降。因此,延长产品的保鲜

种白灵菇白灵菇的贮藏保鲜

本网消息: 白灵菇肥大洁净,营养丰富,口感极佳,市场价格高。是一种极具开发前景的珍稀菌类。白灵菇采收后36天,菇体内水分大量流失,菌鳃变褐,风味变差,商品价值大幅下降。因此,延长产

技术百科食用菌的加工技术,简单易操作

新鲜食用菌水分含量高,采收后不能久藏。它们很快就会撑开伞、变质、腐烂,降低甚至失去商品价值。目前,食用菌绝大部分为鲜、干制品,深加工产品很少。开展食用菌深加工,开发系列产

种猴头菇猴头菇加工法

1.选材加工。选用形状正常、颜色为白色或淡黄色、无霉变、无斑痕的新鲜猴头菇为原料。菌丝不超过0.8厘米,直径不超过5厘米。采收后剪去根和蒂,去除附着在刺上的杂物和杂质,立即

滑菇种植滑菇采摘与盐渍方法

近年来,滑菇市场逐渐被看好,滑菇种植户和产量大幅增加。但采用传统方法采摘、腌制的香菇,其产品质量和档次不高。经过几年的实践,采摘腌制蘑菇的新方法,提高了产品的质量、档次和

种金针菇干金针菇制作方法

金针菇干贮是将新鲜金针菇晒干或烘干至水分含量为10-12%的贮藏方法。晒干的金针菇颜色较深,不耐贮藏;干金针菇色泽好,品质好,耐贮藏,但成本高。晒干是利用太阳光作为热源进行干燥

种鸡腿菇出口鸡腿菇盐水保鲜法

鸡腿菇也是国际市场上比较受欢迎的散装食用菌之一,其鲜菇、干菇、蘑菇罐头都非常受欢迎。如何保持出口鲜菇的风味,是广大生产企业关注的焦点。 1.清洁整理 鸡腿菇长到60-70%成

种猴头菇猴头菇蜜饯的加工方法

1.选材加工。选用形状正常、颜色为白色或淡黄色、无霉变、无斑痕的新鲜猴头菇为原料。菌丝不超过0.8厘米,直径不超过5厘米。采收后剪去根和蒂,去除附着在刺上的杂物和杂质,立即

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