首页 > 菌类加工技巧

独家特惠直达↓↓↓

淘宝天猫

京东

拼多多

菌类加工技巧

竹荪的子实体大多在每天上午10-12点形成；下午2-3点形成少量。竹耳破球散裙只需23小时。菇裙洒到1/3时，要及时采收，熟透了会卧倒自溶。采收时，防止土壤粘在叶柄和裙部。蘑菇生产

香菇的储运需要做到以下几个方面的保鲜：除湿：香菇采摘后含水量比较高，所以如果包装储运，一定要除湿。 1.干燥。将菇盖朝上均匀排列在晒帘上，秋冬菇晒3-6小时，春菇晒6-7小时，夏菇晒

1、晒制晒制：将新鲜的竹荪子实体一一放在棉布上，晒至匀称。当木耳裙变干收缩时，将它移到头顶的窗纱上晒干。或者直接将竹笋排放在清洁过的水泥地面上晒干。晒干后的产品，造型美

蘑菇的营养价值花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸。据分析，花菇含粗蛋白质23.2%24.3%，粗脂肪2.92%3.37%，水溶性5074mg/ml，还有钙、锌、磷、铁等矿物质和维生素。氨基酸含量很高，达17

替代栽培方式生产的香菇菌柄较长，加工时需剪掉部分菌柄。切下部分约占子实体干重的1/41/3。生化分析结果表明，香菇菌柄仅游离氨基酸含量略低于菌盖，香菇多糖含量与菌盖相当，亚油

1、除湿：香菇刚刚采摘，水分含量高。如果包装储运，必须除湿。 2、烘干：鲜菇放在晒帘上，菇帽向上翘起，排列均匀。秋冬菇晾晒时间为3-6小时；春菇6-7小时；夏菇1-2小时。 3、用热风：将蘑菇

菌种保鲜的目的是降低菌种的代谢活性，使其处于休眠状态，减缓腐烂速度，保持菌种原有的优良特性，防止杂菌污染；当生活条件恢复后，菌种可以在短时间内恢复活力，快速生长繁殖。母种的保

又名黑猪灵、野猪粪，是猪苓的干燥核。具有利尿燥湿的作用。主治水肿、小便不利、泌尿系统感染、腹泻。猪苓分布于我国大部分省区，主产于陕西、山西、云南等省。野生寄生在桦树

香菇的鲜度、菇盖的褐变、贮藏时间与温度密切相关。贮藏温度低于香菇的生长温度（0、4）低于生长温度（10、26以上）。那么，证明低于香菇生长温度的贮藏温度是延缓香菇品质衰退、延长

1、配料：干香菇、全脂奶粉、柠檬酸、白糖、水。 2、制作过程：取香菇30克，切去菇腿，用水洗净；另取一铝锅，加水1000毫升，放入香菇，稍煮片刻，用四层纱布过滤，滤出汁液。取汁加开水定容至1

752 首页上一页 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 下一页尾页

免费福利

点我后支付宝扫码领现金啦！

最新淘宝代金券免费领！

最新京东代金券免费领！

最新拼多多代金券免费领！

热门点击

网购省20%-90%神器免费领！