首页 > 菌类加工技巧

独家特惠直达↓↓↓

淘宝天猫

京东

拼多多

菌类加工技巧

草菇采收后，其细胞仍充满活力，可以继续进行党的呼吸功能。盖子将突破细菌膜并打开伞。加工厂途中，气温高于32时，时间超过3小时，开伞率将达到20%以上，超过6小时，开伞率将达到更多超

装罐排热水封口杀菌冷却保温检验贴标包装成品预开水加入0.2%亚硫酸钠保护色泽。 (2)香菇泡水去蒂，然后用30-40的水泡，泡的过程中要换几次水。 (3)泡发后的香菇丝洗净，切成2-3毫

金针菇含有18种氨基酸，尤其富含赖氨酸和精氨酸。利用金针菇加工保健酒符合现代食品的发展趋势。 1、原料清洗：选用新鲜无病虫害的金针菇，去除杂质，用清水洗净备用。 2、粉碎：将洗

1、低温储存：双孢蘑菇采收后进行挑选分级，用清水冲洗干净。为防止香菇变黄或变褐，可用0.01%焦亚硫酸钠水溶液漂洗35分钟。用冷水快速预冷菇体，尽快降温至0-3。沥干水分，装入通风

倾斜低温保存法这是最简单的保存方法，即将生长旺盛、无污染的倾斜试管放入冰箱，4~6低温保存，再转运每2~3个月换一次新鲜水果。斜面培养基上，培养后继续保存（以补充菌丝体的养分和

鲜菇以其鲜美、脆嫩而深受人们喜爱。但食用菌栽培受季节影响，经常出现“产季腐烂、淡季折断”的情况。因此，食用菌的保鲜加工已成为影响食用菌发展的重要环节。 1、保鲜冷藏是

1、干藏香菇吸水性强，不易贮藏。当水分含量高时，它们容易氧化变质和霉变。因此，香菇在贮藏前一定要晒干。贮存容器内必须放适量石灰块或干木炭等吸湿吸湿剂，以防潮气回潮。 2、

蘑菇保健饮品：取新鲜香菇100公斤，洗净，切成约1厘米见方的小块，放入装有搅拌器的不锈钢容器中用蒸汽加热，加入100升椰子水，加热高达60C。搅拌15小时后，用压力机萃取滤液。取100升滤

低糖猴头菇果脯是一种新型的菇类果脯，也是一种风味独特、老少皆宜的保健品。其工艺流程如下： (1)选用菇帽小、菇体丰满、成熟度80-90%、色泽正常、无异味、无破损、无病虫害的

一、贮藏特性与其他食用菌相比，白灵菇是一个耐贮藏的品种。新鲜的白灵菇具有很强的呼吸功能。一旦离开培养基，采收后2-3天内菇体内的水分会大量流失。首先是菌鳃会变成褐色，然

752 首页上一页 68 69 70 71 72 73 74 75 76 下一页尾页

免费福利

点我后支付宝扫码领现金啦！

最新淘宝代金券免费领！

最新京东代金券免费领！

最新拼多多代金券免费领！

热门点击

网购省20%-90%神器免费领！