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菌类加工方式

鲜菇采收后，要整齐地装在低矮的小容器中，尽快送往低温车间进行加工。容器的长、宽、高分别为40cm、8cm、16cm。它的形状像一个周转箱，底部有一块实心板，周围有预设直径为2至3厘

香菇速溶茶在速溶茶的制作过程中辅以风味独特的香菇，可显着增加茶的保健功能，又不失茶的原有风味；可冲泡溶化不留渣，浓度易于调节。也可单独冲泡，可与牛奶、果汁或蜂蜜、糖等一起

香菇大蒜调味酱是以香菇、大蒜为主要原料，经粉碎、胶体磨加工而成。可作方便面调料、佐料和饭菜、煎饼、馒头、面包等饭菜。同时，该产品还具有一定的营养价值。对健康的益处。

现在很流行猴头菇饼干，少不了猴头菇粉。不知道外面买的是不是正品，价格也比较贵。其实自己在家也可以做，方法很简单。我们需要：猴头菇磨床步： 1、猴头菇用流水洗净去尘，然后用

菇农在采收、加工竹耳时应注意以下问题。 (1)竹荪菌球的及时采收一般在早上5点钟破开，破球、拉柄、摊裙只需23小时。及时采收，烂熟掉落自溶。竹荪一般在上午9-10点结束传播，停

1、灰树花的采收时间灰树花从出芽到采收的时间与子实体生长期的气温有关。一般来说，如果温度在23-28之间，从萌芽到采摘需要13-16天；如果出菇时的温度低于22至14，则从出芽到采摘

(1)将香菇分成大、中、小三类，分别放入烤盘中。放菇时，菇盖朝上，菇柄朝下，排列整齐，不要乱堆放。烤的时候，大菇盘放在顶层，小菇盘放在底层，中菇盘放在中层。 (2)烧火的时候，火力要先

金针菇除鲜售外，主要用于清水冲泡蘑菇罐头。罐装工艺流程如下： 1、选料。选用株形完整、柄长10-12厘米、菌盖直径小于15毫米、去除杂质和病斑的乳白色蘑菇为原料。第二，预煮。

先选7-8个成熟的平菇，去菇脚洗净。接着，将100公斤鲜香菇放入大缸中用5公斤盐腌制3天，沥干卤水，再加入10公斤盐入大缸腌制，7-10天后再次开缸，沥干卤水，第三次腌制时再加点盐。此时

一、推荐采摘标准采摘前注意天气变化，最好在晴天，采摘后3-7天晒干，避免雨天晒干，降低干平菇品质；另外，采摘前一天应适当减少喷水，以降低菇体含水量，便于采收后干燥。2、晒干平菇平菇

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