首页 > 菌类加工方式

独家特惠直达↓↓↓

淘宝天猫

京东

拼多多

菌类加工方式

刚采收的香菇常温下易变色、变味、变形、失重、品质下降，降低鲜香菇的销售价格和食用价值。为延长新鲜香菇的保鲜时间，可采用以下技术进行保鲜贮藏。一、低温保鲜技术低温贮藏

核酸是一种具有强烈生理活性的生物分子，对维持人体健康、延缓细胞衰老具有明显的作用。目前，大多数核酸产品是人工合成的，也有部分是从动植物中提取的。该技术利用食用菌子实体

1、酸洗工艺利用盐或糖的高渗透压杀灭腐败微生物。腌制分腌制或加糖，方法如下：(1)盐渍金针菇。将金针菇洗净去除根部和杂质，然后用盐水或焦亚硫酸钠溶液处理。然后煮10到15分钟

1、晒干法中，香菇采收前2天停止喷水，选择晴天。花菇、厚菇5-7成熟时（菌膜部分破损），或白菇、稀菇7-8成熟时（菌膜破损，菌盖边缘未完全展开时采收，有一点退化，鳃已完全伸长，由白色变为黄

盐水菇大致可分为以下等级： I类菇：菇帽直径小于1.5cm，菇形圆形，菌膜包裹严密，色泽洁白，切口光滑、无泥土、无虫害、无空根、无白心、斑点、枯根、机械损伤、无异味、无薄皮菇。二

一、香菇泡菜1、香菇腌制，去杂质，洗净沥干，按每100斤加盐10-5斤，将香菇放入盐水中浸泡。密封腌制1周，期间翻动两次，使盐分渗透均匀。 2、香菇腌制，沥干盐水，用清水浸泡一天，捞出晾干，

加工方法： 1、生切法：第二周继续出汗，每2-3天翻一次。两周后，当茯苓表皮长出白色蓬松的菌丝时，将其取出擦拭干净，并去除覆盖的吸管。晒干表皮水分，待茯苓表皮起皱时，用刀剥下黑色表

适时采收是猴头菇优质高产生产的关键环节。当子实体长到八九个成熟时，即刺长到0.5厘米左右，孢子还没有大量喷出时，即可采收。此时菇体鲜重达到最大值，风味佳。收获过早，产量会低；

香菇在栽培过程中，由于管理不及时，或气候异常、温差大，极易形成一些畸形菇和劣质菇（统称菜菇）。这些劣质香菇如果不经过加工，直接当鲜菇以极低的价格出售，销路并不好。如果烤成香菇

一般来说，金针菇不耐贮藏。常温下3天菇体变软，菌柄基部变褐色，散发恶臭。因此，新鲜的金针菇如需保鲜，可将根部切掉，用淡盐水浸泡10分钟，沥干后放入冰箱冷藏，可保存一周左右。如果是

108 首页上一页 6 7 8 9 10 11 下一页尾页

免费福利

点我后支付宝扫码领现金啦！

最新淘宝代金券免费领！

最新京东代金券免费领！

最新拼多多代金券免费领！

热门点击

网购省20%-90%神器免费领！