首页 > 学习菌类加工

独家特惠直达↓↓↓

淘宝天猫

京东

拼多多

学习菌类加工

1、出口保鲜鸡腿菇的采收分级宜在现蕾期采收，即菌盖紧紧缠绕在菌柄上，环尚未松开或刚刚松开，菇体成熟时采收。六七成熟。特大EC05鸡腿菇采收高度为15-20厘米，普通品种采收高度为

具体操作流程如下： 1、原料验收，真正的吉吉菇必须新鲜，色泽正常，菌盖光滑，无病虫害，无伞形，无畸形，无异味，无杂质，直径菇盖不超过45mm，柄长不超过130mm，采后3小时内运至工厂加工。 2、预

1、选料要根据灵芝的种类、颜色、形状、大小选择不同类型的盆。一般深色陶瓷盆比较好。如果是红灵芝或松杉灵芝，以棕色或紫色的盆栽最为理想，可以使色彩和谐，古朴典雅。如果是

1、采后处理（1）采菇：有时田间采摘的牛肝菌可能混有杂菌杂物。加工前应仔细挑选，将不同种类的牛肝菌分类分开加工，以保证加工产品的质量。纯的。 (2)摊放：雨天或阴天采摘的蘑菇含水

一、原材料及辅料香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或品质较好的新鲜香菇。猪肉：选用有合格证的小包装切块肉（应冷却、沥酸）。豆瓣酱：发酵酿造的蚕豆或黄豆，粘稠度适中，无杂质，无异味

食用菌和药用菌与许多农产品一样，都有自己的最佳成熟期。如果采收过早或过晚，将直接影响其产品的质量和产量。因此，及时、科学地采收食用菌和药用菌非常重要，对于提高其经济效益

1、掌握最佳采收期。在7 或8 分钟成熟时收获。成熟标志，菌膜已破，菌盖尚未发育完全，尚有少许内合，形成“锣缘”，菌鳃已完全伸长。时令采收的香菇色泽鲜艳、香气浓郁、菌盖厚实、

1、优质巴西菇干将采收的巴西菇洗净，放在通风处晾干或晾干2小时。将烘干机（室）预热至50稍降温，将鲜菇按菇体大小和干湿程度分级，均匀出料于烘干机（室）竹筛上，鳃朝下。大蘑菇和湿蘑菇

新鲜平菇的采收标准是菌盖完全展开，但边缘收紧，颜色由深逐渐变浅，凹陷处开始出现白毛。过早收获会影响产量；采收时间过晚，菇盖边缘变薄，菇肉松散。出口鲜品、腌制、加工平菇罐头的

一、工艺流程采收-分级-清洗-整理-冷却装桶二、工艺要求1.采收分级：腌制菇体要及时采收，以防开伞。采收时轻挑轻拿，确保菇体完好无破损，茎部切割整齐。病菇、虫蛀菇、斑菇、畸形

472 首页上一页 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 下一页尾页

免费福利

点我后支付宝扫码领现金啦！

最新淘宝代金券免费领！

最新京东代金券免费领！

最新拼多多代金券免费领！

热门点击

网购省20%-90%神器免费领！