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怎样菌类加工

以新鲜平菇为原料，经油炸工艺制成风味干平菇营养油。 1、原料选择：选用成熟度适宜、菇形正常、无病斑、无虫害、未释放孢子的新鲜平菇为原料。 2、原料处理：将香菇的茎切掉，用

（一）除湿处理刚采收或收购的鲜香菇，一般含水量在85%95%，不符合低温贮藏、运输、保鲜和出口销售的要求。因此，需要进行除湿处理，即去除香菇中过多的水分。出口鲜菇的适宜含水量因包

香菇松：选用干净的香菇梗，无木屑、虫蛀、霉变。用切碎机将蘑菇切成1厘米左右的块，洗净泥沙和木屑，用文火炖几个小时，然后去蘑菇蒂，沥干，用木槌捣碎或磨碎，或放入高速搅拌机中。最后，

1.公式干猴头菇5公斤，白糖30公斤，80度葡萄糖浆61公斤，食用色素3.2克，柠檬酸适量，琼脂4公斤，水40公斤。2.生产过程香菇用开水泡几分钟，捞起用温水洗净挤干三遍。去除苦味。然后倒入

保鲜库。新鲜有机平菇在室温下的储存时间受温度和空气湿度的影响很大。鲜菇在室温3-5、空气相对湿度80%左右时可贮藏一周。蘑菇不多时，可将有机平菇放入盛有少量冷水的缸中，并

松茸的保质期是多久？新鲜松茸一般存放时间较短，常温下2天左右。一般家庭鲜松茸的保鲜方法有以下几种：松茸的保鲜贮藏方法1、用白菜叶将鲜松茸包好并盖好，置于阴凉潮湿处。该方

1.收获竹荪从柄到子实体的成熟只需要几个小时。结果期几乎每天都有子实体成熟，因此需要经常检查，及时采收。竹荪娇嫩，采收时要轻拿轻放，注意保持菌裙和菌柄完好。如果收获的子

灵芝酸奶加工方法1、原料配方牛奶6%、白糖6%、甜蜜素0.04%、柠檬酸0.165%、灵芝提取物2.5%、CMC 0.2%、PGA 0.1%，其余为纯净水。二、工艺流程牛奶、灵芝提取物、白砂糖、甜

新鲜的平菇含水量高，组织脆嫩，极易破损。如果保存不当，很容易腐烂变质，给生产者造成损失。下面介绍一些平菇的保存方法1、保鲜贮藏：新鲜平菇在常温下的贮藏时间受温度和空气湿度

本网站的主要原料是食用菌。设备用具帘、烘房、烤笼、远红外线电烤炉等生产方法晒干法主要是通过日晒，适用于银耳、黑木耳、平菇、凤尾菇、猴头菇等。利用晒干法加工食用菌方

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