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菌类加工方法

对于人工栽培的香菇，茎部约占子实体重量的30%。直接吃，不仅粗糙难嚼，也不利于消化吸收。但如果加工成松木，不仅具有浓郁的香菇风味，而且具有肉松的质感和口感。既可单独食用，作为

1.必须完全干燥野生灵芝在储存前必须完全干燥。如果不经干燥就密封保存，后果可想而知，肯定会发生霉变。因此，在存放野生灵芝之前，一定要将其彻底晾干，以保证不会发生霉变。2、真

采用气体置换或控制保鲜和包装鲜菇的方法成本低，适合长途运输，保质期长，效果很好。防治方法：鲜菇分拣分级后，装入厚壁塑料薄膜袋中密封，以控制鲜气量，减缓子实体的新陈代谢；进入市场

一、低温保存法（1）常温保鲜刚采收的金针菇，立即分拣，装筐、筐筐。用多层湿纱布或塑料薄膜覆盖，置于阴凉处（自然温度20以下），一般可保鲜1-2天。 (2) 简单包装后的低温储存新鲜采摘

姬松茸在子实体高5-15厘米、伞未开时采收较为适宜。姬松茸在一个栽培周期内可收获3 至5 茬蘑菇。每采收一茬菇，应清理菇床上的菇脚和杂物，坑内填入新土，停止喷水，适当通风。养菌

适时采收无论春穗、伏穗、秋穗，都应在雨过天晴、耳片稍干后采收。如果天气干燥，应在采收前的晚上均匀喷些水，第二天早上露水干后采收，这样木耳不易折断。遇连阴雨天气也要采收，以

一、草菇分级标准： 1、鲜菇分级：一级：菇粒周长8-11厘米，粒实。 2级：菇粒，周长6-8厘米，粒实。三级：菇粒周长6-8厘米，包皮微裂。菇花：菇蕾开裂不超过0.5厘米。特级：菇粒周长5-6厘米，有一些

灰树花是一种食药兼用的真菌，夏秋季节常在栗树周围野外生长。子实体内质有短柄和珊瑚状分枝，重叠成簇。它的外形优雅，像菊花一样层叠；具有保健作用和较高的药用价值。下面介绍一

在食用菌产业化规模化生产链条中，食用菌保鲜加工是重要的组织环节，是生产、流通、消费不可或缺的环节，也是扩大再生产、增加效益的基础。食用菌产业化。传统的鲜菇销售通常使用

新鲜灵芝存放不慎会导致霉变，所以存放新鲜灵芝需要一定的技巧。那么，今天我们就来说说新鲜灵芝的保鲜方法。这些方法可以保持鲜灵芝的品质和功效。新鲜灵芝如何保存？011、灵芝

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