首页 > 菌类加工方法

独家特惠直达↓↓↓

淘宝天猫

京东

拼多多

菌类加工方法

灰树花又名月桂叶多孔菌、板栗菇、千佛菌、灰树花、银耳、灰树花等，为多孔菌科花木耳属的大型菌类，常以新鲜或干燥的子实体为食。药用原料。其子实体具有独特的香气，味道鲜美，含

4-5天，杏鲍菇在15下可保鲜一周左右。如在2-4保存，可保存半个月以上。保存前注意检查菇体是否完好。如果有伤口，很容易导致腐烂和霉变。杏鲍菇不能保鲜太久，四五天就可以了。 15

一、工艺流程原料选择分选分级漂烫冷却沥水装袋速冻低温贮藏。 2、原料选择与分级平菇原料应新鲜完整，颜色一般为灰白色，菇盖边缘裂纹较浅，菇盖直径大于3厘米，且茎的长度被切成1

冬虫夏草是麦角菌属的野生植物药材。宿主是鳞翅目蝙蝠蛾的幼虫。幼虫感染虫草孢子囊后，在向阳湿润、土壤松软肥沃的山坡上冬眠。多见于小叶杜鹃灌丛中，杂灌丛中少见，一般生长在

蛋形草菇子实体去除基部杂质，放入塑料盒中，在盒内加入麦饭石水，将菇面用水浸泡。再低温（-20-22）贮藏，可保鲜70天左右，其口感、色泽、总氨基酸等指标均良好。

双孢蘑菇的护色。将刚采摘的双孢蘑菇放在空气中，一段时间后，菌盖表面会出现褐色的指纹和机械伤痕。造成这种变色的主要原因是香菇中所含的酚类物质在多酚氧化酶的催化下氧化的

本品是一种新型的香菇果脯，也是一种风味独特、老少皆宜的保健品。其工艺流程如下： (1)选用菇盖小、菇体丰满、成熟、色泽正常、无异味、无破损、无病虫害的鲜菇为原料。将选好

1、掌握最佳采收期。在7 或8 分钟成熟时收获。成熟标志，菌膜已破，菌盖尚未发育完全，尚有少许内合，形成“锣缘”，菌鳃已完全伸长。时令采收的香菇色泽鲜艳、香气浓郁、菌盖厚实、

1、原料的验收和漂洗：验收前用剪刀将采收的猴头菇柄剪掉。猴头菇漂洗的目的主要是为了去除苦味。猴头猴头用水泡一下，捞出挤干。重复几次以去除苦味。 2、预煮：将洗去苦味的猴

原料的选择保鲜香菇的加工，首先要注意原料的新鲜度，这是决定保鲜香菇品质的重要因素。原料必须新鲜，颜色正常；其次，菇形要完整、圆润，柄部要完整，以保持菇体自然生长的美观形状。打

822 首页上一页 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 下一页尾页

免费福利

点我后支付宝扫码领现金啦！

最新淘宝代金券免费领！

最新京东代金券免费领！

最新拼多多代金券免费领！

热门点击

网购省20%-90%神器免费领！